至于菠菜，虽然能补铁，但其实人体吸收不容易，不能天天都吃的。但是，菠菜和豆腐，却是绝配。
要知道，微信上那些“营养大师”造谣说，菠菜豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
当然了，也略微有点减肥效果，毕竟吃蔬菜都是能减肥的，毕竟产生的热量很少。
为什么要搭配上猪红呢？
其实很简单，猪红的营养价值高，甚至被称为“血豆腐”。最重要的是，猪红有个排毒延缓衰老的功效，因为它含有的蛋白质在人体中经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑或有害金属微粒结合不被人体吸收并且会随着粪便排出体外。所以经常吃猪血能有助于及时清除或减少体内的“垃圾”，能避免身体受害而延缓衰老。
人们常说吃猪红能祛尘就是这样了。
而且你想想，猪红都能排毒了，岂不是顺带减肥的？
所以做这个“菠菜猪红豆腐汤”就很理所当然了——好吧，说实话，杜清和只是觉得这个汤可能功效不错，就拿来练手了。
要是给李子尧知道，不知道他现在还会不会急得挠头搔耳，想要吃午饭了。
不得不说，杜清和做菜的时候，那香气简直能勾起人最纯粹的食欲。
很多时候一些本来不打算来餐厅消费的人，就是闻到了这一股令人食指大动的香气，不由自主地过来消费了。哪怕是知道一个套餐一百块，都没几个起身离去的。也很好理解，杜清和这餐厅并非一般人能拒绝得了的。
“杜哥，可以了吗？”
来回踱步的李子尧，坐立不安地问道。
“急什么，才几点啊？看看钟，才刚刚十一点，哪有人这么早吃午饭的？”
杜清和不耐烦地说道，“怪不得你吃得这么胖，肯定是不按时吃饭！”
“……”
被杜清和抢白一顿，李子尧脸都红了，最后只能来个眼不见为净，可空气中那香气撩人，李子尧都快被煎熬成神经病了！
时间慢慢地过，在十一点二十分的时候，杜清和总算把所有的套餐都弄好了，就差没摆盘而已。
没办法，大锅菜就是这样，一锅做好了，就等着分菜了。毕竟餐厅就杜清和一个主厨，要是来一个做一个菜，那也太慢了点。这也是为什么要黄娟帮忙的原因，找一个手脚麻利的家庭主妇帮忙分一下菜，简单摆一下盘，就能上菜了。不会让客人等很久，这样小餐厅也能服务多点顾客。
很快，都不等杜清和把锅刷了，就来客人了。
“老板，你做的什么菜啊，这么香？”
杜清和还没来得及回头看，李子尧就搭腔了：“哥，这里不能点菜的，老板做什么吃什么的。有两个套餐选择，一个是减肥套餐，一个健身套餐……”
听了这话，杜清和没好气地说道：“去，不懂别乱说，什么健身套餐，是强身健体套餐，吃了能增强体质的那种。”
李子尧谄媚地笑道：“杜哥，我这不是给你招揽生意嘛！”
“去去去，要你招揽生意，说得跟自己像个出台的那种人似的。”杜清和没好气地说道。
李子尧不服了：“这叫什么话？我是那种会出台的人吗？”
“有点像……好了好了，你就老老实实待着，说不定一会你招揽来太多生意，就没你那份了！”杜清和吓唬他说道，其实也算是暗暗占了便宜，坐实了李子尧是“出台”的。
可惜李子尧有点没经验，没听出来。嘴巴是老实了，眼睛却滴溜溜看着厨房，鼻子就这么深深吸着气。
来人看模样是个路人，穿着人字拖，一条短裤，上身就一件背心。
这么休闲的装扮，活脱脱《功夫》里的火云邪神似的。
没错，粤省人的生活状态大多是这样，怎么舒服怎么来。要是你说整天在家，也穿着西装打着领带，捯饬得跟个北高丽政府官员似的，这累不累啊？这大热天的，动一动就出汗。要是能忍得住，这人不是卖房子的就是卖保险的。
在粤省，没人敢小瞧了这种“火云邪神”，确实有点“邪”。
因为你根本无法从他的穿着打扮看出来，他到底是哪一路人。甚至你绝对无法想象得到，这样的一个人，有可能会是腰缠万贯的大老板。当然了，这也可能就是一个普通人，谁都说不准。不是潘州的富豪们接地气，而是粤省人都这样。不像其他地方一样，所谓的大老板都要戴着粗粗的金链子，金光闪闪的腕表，身上都是名牌服装。实际上呢，说不定屁股后面欠了一身债。更说不定，那金链子到水都能飘起来，还褪色呢；表可能是铁的镀铜，也就是个样子货罢了。
古语有云，人不可貌相，海水不可斗量。
杜清和修习道教里的相术也告诉他，即便是看人面相，最多也只能有三成是算得准的。
说实话，相术这东西，其实也是从道教的星宿术，融合了巫术、易经，甚至是上古时期的经验得出来的一门应用术法。相术在发展的过程中，也和道教交叉了。可以说，很多道教中人会相术，一些跑江湖的看相的，也经常打扮成老道的样子，比如什么半仙、赛神仙、一卦准……反正这么说吧，不打扮得像个道士，你都没法做相术生意。
其实旧时候看相算命什么的，都算是跑江湖。这个江湖不是武侠小说里指的江湖，而是一堆人在里面混饭吃的社会状态。比如卖艺的，算卦的，看相的，唱曲的，卖膏药的……林林总总，这些才是所谓的“江湖中人”。
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