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第九章 熬猪油

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这会儿,程家新出炉的二公子大摇大摆的走进粮店。

“客官,您是想要哪种?”店小二热情的招呼着,几人虽然身上穿的衣服不算好,但也是齐整的,加上常年的公子气,看上去就是大客户,可得把握好了。

“这些怎么卖?”程晓冉压低声音问道。

“这些一石2两银子,这些贵点儿5两银子。”店里有两种米,一种是糙米,一种是白米,一石大约有100斤,不过人们通常都是一斗一斗的买,大概5斤。

除了米,店里还有面粉,盐,糖,他们各买了一些,糙米白米各一半,面粉也买了一石,盐糖也买齐了。现在要去买些锅碗瓢盆,今天用的还是邹婶儿借给他们的呢。

在街上转了一圈,该买的都买的差不多了,也买了一些常见的菜种子,准备种到后院儿去。令程晓冉惊喜的是,她还在路边小贩摊上看见了干辣椒和干胡椒,可是没有看见酱油、醋之类的调味品,难道还没发明出来?程晓冉割了一些肥肉准备回去炼油炒菜,以后再想办法炼植物油吧。

几个人买了一大堆东西,堆满了牛车,只能跟在车旁边走,手里还拎着不少。回到程家村的时候已经接近晚饭时间了,中午他们在镇上买了几个包子对付了一下,到了老宅,李宛蓉她们帮忙把东西都归置好,准备开火做饭。

“娘,你们等一下,今天晚上的饭怎做听我的好不好?”程晓冉见她们开始生火了,开口道。

“晓冉,你什么时候会做饭了?”李宛蓉狐疑的看向程晓冉,“呃,呵呵,我在书上看的啊,嘴馋了,你就让我试试吧,反正时间还早。”程晓冉又搬出万能的借口,不等李宛蓉说同意不同意,拎着自己买的肉和菜就进了厨房,“王婶儿、芷晴,进来帮我~”

其他人无奈的笑笑,收拾东西去了。

程晓冉让王婶儿烧火,保持小火,她要先炸猪油,锅里,先放一点水,把切好块儿肥肉下到锅里,火比较慢,锅里面的水微微没到肥肉一半,水面上飘着一点白色的油和碎肉,看起来有一点点恶心,至少芷晴是这么觉得的。

“小姐,这真的能吃吗?肥肉煮起来最难吃了,你是不是买错了,还是肉贩子骗你,把别人不要的肉给你了。”芷晴小脸都皱成一团,小心翼翼的和程晓冉说着。

“这可不能直接吃,一会儿你就知道好了,现在先把菜切了,一会要用的,然后把那个干胡椒碾成粉。”程晓冉虽然也觉得目前阶段有点恶心,不过她是不会说出来,把芷晴支到一边去切菜,继续慢慢的小火熬猪油。

没多久,水分蒸干了,油水出现了,一锅白白的肥肉咕嘟咕嘟的冒着热气,程晓冉时不时的用铲子翻搅按压一下,渐渐的白色的肥肉开始变黄,油脂分析出来。

李宛蓉几人在院子里闻到难以形容的从来没有闻过的味道,莫名觉得肚子饿,口中不自觉的分泌口水,“看来晓冉这孩子还真不是瞎闹,呵呵。”李宛蓉说了一句话掩饰自己的尴尬,加快手上的动作,对程晓冉这餐饭的期待值前所未有的高。

这边程晓冉熬好了猪油,把滚烫的热盛进买来清洗好的瓦罐里,这边让王婶儿把火烧大些,接过芷晴处理好的菜,就着锅里的底油,“呲啦!”开始爆炒,加了一些干辣椒,少许盐,少许糖,因为调料不多,所以最多只能这样了,但比起单调的水煮,这样已经很香,厨房门口聚集的人就是最好的证明。

程友贤和程友为二人去拜访村长和里正直到现在才归家,院门一开,一股带着浓香的烟火气扑面而来,激得二人脚步一顿,对视一眼,看出对方的惊讶,一进院子,就看见厨房门口围着一群人,程朗月更是挤到最前面,伸着个脑袋往里面看。

“这是怎么了,宛蓉,今天谁做饭?”程友贤问道。

“老爷,是晓冉,她在书上看了几个菜的做法,想试试。”李宛蓉转头回答道。

这时候里面又是一阵香味,程晓冉把改过花刀腌过的鱼下锅煎至两面酥脆,用她在菜市场淘到的酸果子调味,加了一些胡椒粉,盐,葱姜蒜,水淀粉勾成芡汁,浇在鱼身上,又抓了一把花椒和辣椒碎放在鱼身上,用热油一泼,一股勾人的香气氤氲开来。

她一共做了六个菜,两个汤,盛饭以后,还加了一些油把锅底的饭煎成酥脆的锅巴,芷晴和王婶儿帮着把菜一道道端上桌,所有人整齐的围坐在餐桌前,程晓冉给王婶儿她们另外留了一份儿。

“晓冉,读书能使人受益无穷,即使你是女孩子以后也不可以懈怠了。”吃了一口菜,程友贤就正色道,面色正经的不行,可在场的人都不免偷笑,程晓冉好笑的应了声好,一家人几乎风卷残云的吃完了这顿饭,盘子干净的都不用洗了,尤其程朗月还用盘子的汁拌饭,要不是太不好看了,其他人也想像他一样吃,诶,做小孩子真好啊。

吃饱喝足,王婶儿收拾东西,程友贤决定明天去看看那些田,“现在我们已经不是多富裕的人家了,把那些老爷、少爷脾气改了,既然到了村里,就勤快些干活,朗清,你们明天和我一起下地,看看地里的情况。”他们也是从农家起步的,小的可能不会,程友贤和程友为还是干过不少农活的。

夜里,温小纱靠在程友为肩上,小声说着话:“友为,我明天也去看看附近河的情况,我也能下河打渔,编些鱼网,也能有些收入。”

“诶,辛苦你了,你明天注意点,咱们两家都操办起来,不信这日子过不好。”程友为感慨道。

“晓玫的命多亏了晓冉救回来,咱们家一定要多做一些才好。”温小纱感激的说着,现在虽然没以前富裕,但是没有恶婆婆在头上盯着,心态宽松了不少,生活也更有劲头了。

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