将军的美味娘子

无名指的束缚

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第179章 酒楼选址

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几日后,站在一栋二层小楼门前,夏月初觉得自己简直是被个金馅儿饼砸个正着。

这个铺面坐北朝南,门面五间,到底两进。

临街是两层小楼的门面,二楼外侧还有一圈儿回廊,建了半弧形的美人靠。

后院两进皆是青石铺地,干净又整洁,均有三间正房,两间耳房,东西厢房各两间。

夏月初喜欢得不行,心里盘算着,第一进的正房改作灶间,左右厢房可以安置来做事的伙计。第二进正房自家住,东西厢房还可以当做库房。

而且,这间铺面最妙的地方还不在此。

最妙的是,它也位于子丰胡同的入口,与胡霸道的铺面隔街相对,几乎可以说是门对门。

二楼雅间的窗户一打开,连对面人点了什么菜都能看得一清二楚。

孙旭带人紧赶慢赶地收拾了两天,把原本的文房笔墨都搬出去,没用的架子柜子也都处理掉了,甚至连窗棂上的灰都抹得一干二净。

此时看着自己的劳动成果,他心里得意极了,问:“薛嫂子,您看,这铺面合心不?”

夏月初里外看了一圈儿,高兴得合不拢嘴。

“真是再合适不过了。”

胡霸道不是想要踩人么?那咱们就面对面打打擂台。

铺面这个大难题解决了之后,夏月初的心里就彻底安定了。

这里之前卖笔墨纸砚的,装潢风格上走的是文雅路线,细节上也处处透着精致,墙上还有不少客人题的诗句。

夏月初对店内并不准备大改,甚至连墙上的诗句要求保留下来。

她将要求一一列出来之后,就把装潢的活计直接丢给了薛壮和秦铮,自己天天带着王桦在城里到处跑。

几天下来,两个人都瘦了一圈儿,但是对城里谁家豆腐好吃、谁家的酒更醇香、谁家的菜更新鲜干净却都已经心中有数。

夏月初将订购食材的事儿一家家敲定好,让王桦开始练习切菜,自己却还要忙着招揽人手的事儿。

别看店铺不算大,需要的人手却是不少。

副厨两人,改刀两人,面案师傅一位,再加上四个伙计。

四位伙计的人选薛壮已经确定下来,今天也一起被叫过来了。

分别是何轩、何斌兄弟俩,还有伍中和韩双林两个人。

夏月初忍不住朝何家兄弟多瞄了几眼。

两个人一高一矮,一瘦一胖。

一个十九岁,一个十七岁。

哥哥何轩是国字脸,浓眉大眼,这么半天了连个表情都没变过。

弟弟何斌却长了一张娃娃脸,脸颊还带着些可爱的婴儿肥,脸上一直挂着微笑,看着就很喜庆。

他见夏月初一直朝这边看,似乎知道她在亦或什么,笑着说:“夏娘子,我哥长得像我爹,我长得像我娘。”

夏月初笑着点点头,却并不怎么信。

单看二人的站姿就与别人的感觉不同,说不定是薛壮从哪里搜罗来的退伍兵。

剩下两个人年纪稍小,伍中个子不高却十分干瘦,今年十六岁,曾在别的店里做过伙计,前阵子东家搬走,他丢了差事,正听说这边招人,就忙过来了。

薛壮见他有过经验,人看着也还算机灵干净,便给留下了。

最后一个活计叫韩双林,今年才只有十四岁。

饶是知道古代人都早婚早孕的,但是在夏月初眼里,这也还只是个孩子。

韩家家境贫寒,父母都卧病在床,一家人的生计都压在他一个人身上。

因为他年纪小又瘦小,很难找到差事,但是人还算聪明。

薛壮与他说好,先留下试用一个月,行不行的就看他自个儿努力了。

剩下五个要在厨房忙活的人,薛壮就没法自己做主了,只刷掉了一些完全不合格的,剩下的还要等夏月初考核后最终确认。

于是,在酒楼还没开业的时候,大家就都看出来了,老板和老板娘究竟是谁做主。

看着面前站着的十来个人,夏月初清了清嗓子道:“我的考核十分简单,应聘副厨的,每人炒一盘青椒肉丝,应聘改刀,最拿手的本事展示一下,应聘面案师傅的,揉三团面,分别是死面儿、发面儿和烫面儿的。”

刚改造好的后厨头一会儿派上了用场。

跟着夏月初进入后厨,大家都是眼前一亮。

头一进院子的三间正房被全部打通,北边一排是宽大的条案,靠墙打了到顶的壁柜。

柜中摆着杯碗盘碟,清一色的白瓷餐具,只在边缘处用几笔青花勾勒出一个花体的“初”字。

餐具大气简洁,洁白细腻,看着就让人觉得赏心悦目。

条案上东侧一字排开,摆着四个敦实厚重的菜板,每个菜板旁边,都放着一个刀架,插着大小不一的各色刀具。

西侧是两个宽大的面板,连不同粗细形状的擀面杖都有七八种之多。

东面也是一面墙的柜子,但却是做成药铺一般的抽屉模样,上面写着各色调料和常用食疗药材的名字。

西墙边摆着木架子,架子上摆着各种坛子,坛子上也都贴着字签,分别写着小菜或是酒水的名字。

而南墙这边,以大门为分界点,左右各有三口炉灶,墙上弄了两层架板,摆着各色的砂锅炖锅,架板下钉着带钩的木条,挂着各式各样的铲子和炒锅。

在整个屋子的正中,也摆着一个足有两个房间幅宽那么长的条案。

条案上此时空无一物,下面整齐地摆着两排柳筐,隐约可以看到里面是各色的蔬菜和米面等物。

今日来应征之人,年龄二十多到四十多不等,全都是有过做后厨经验的。

但是这样干净整齐,厨具齐备,甚至连布置都十分合理的后厨,他们还是头一回看见。

有人忍不住吞了口口水,在安静的室内发出很清晰的响声。

其他人也完全没有嘲笑他的心思,全都在想,即便是御膳房,怕也不过如此了吧?

唯有一个留着小山羊胡的中年男人,也不等夏月初发话就径直走到面案前面,看着墙上架着的七八个擀面杖,鼻子里喷出一口气,嘲讽地说:“能耐不知道怎么样,摊子铺得倒是挺大。真有本事的人,一根擀面杖就能做出花样万千,若是没那个金刚钻,就算准备一百根擀面杖,也照样是个拙老婆!”

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