李家香在李镇休整了一段时间后，还是闲不住想找事做。
勤快的人儿总是过不惯吃吃睡睡，晒晒太阳的日子。
忙起来，身体和心里才舒坦。
不然那日子就和裹脚布那样长，那么难熬，那是相当痛苦的。
麻将她是不喜欢打的。因为天天和熟人亲戚打麻将，可能是手气太好，可能是财神爷关照，十次麻将，九次都是赢钱。
哪怕故意放水，还是想啥牌来什么牌。
哪怕她故意放水，盲开盲打，不算牌，一天的下来，还是她在赢钱。
慢慢地，和她打麻将的人就少了。
这老赢钱，她特不好意思，慢慢地就不打了，就只喝茶摆龙门阵。
不过这样闲下来，她也扛不住。
天天太无所事事了，人就没精神。
老公王一新就提议去弄两块地种种菜，挖挖地什么的。
可惜，李镇附近没有合适的土地，要种地得去李子村寻，不过因为征地拆迁，可种的地也少。
这个小目标就无法实现了。
兜兜转转，还得找点其他事做。
做个小营生，那做什么呐？
王一新提议在镇上开一家糖水铺子或者摆一个烤糍粑的摊子混日子。
他这人的勤劲不如老婆，一直都是老婆带着他走 ，是不好操心事的人。
李家香却还是觉得这样和闲着没啥区别，生意不好反而更难受，守摊如守寡。
她还是喜欢指点江山，管店当老板娘的感觉。
她决定在李镇开店。
银杏酒楼是关张了，不过手上流动资金还是有大几百万的。
在蜀都还有些门脸出租，完全不差钱。
有钱但闲不住的她还得折腾。
李家香在李镇做起了市场调研。
在李镇，除了李庄白肉这家有些规模的酒楼，基本上没有第二家。
这么多年了也没有出现第二家，也是很奇怪的。
但也不奇怪，李镇的市场就那么大，李庄白肉店是老资格的酒楼，是珠玉在前，生意怎么抢，也抢不过。
如果开酒楼就是和一刀抢生意，哪怕自己有在蜀都开酒楼的经验，可以做得比一刀好。
但是——
王一刀和王一新据说高祖那一辈是兄弟，这样算来，也是远亲兄弟。
沾亲带故下，这样抢生意似乎不太好。
再则这乡里乡亲的，多少都沾亲带故。红白喜事都习惯办在李庄白肉店，熟人朋友抬头不见低头见，做的都是人情。
真开一家酒楼，不见得有生意上门。
那就只有做其他餐类，不做传统中餐。
李家香想到了火锅。
蜀都的火锅，她这些年虽然没有做，不过她看也看会了，何况老公王一新本就是厨师。
她为此考察了下当地的火锅市场，最终决定做自助火锅。
在价格上尽量追求大众实惠、薄利多销。
李家香也就打算找个事做，不图赚多少钱，只求忙碌起来。
一个月后，家香姐自助火锅城开业了，店开在李庄白肉店对面。
来李庄白肉店消费的人都会看到，也算借李庄白肉店的人气做自己的生意。
因为李家香追求有一个事儿做，不太看重利润，东西都卖得比较便宜。
食材新鲜，自助品类多样，酒水免费，生意从开业那天开始，人气就没下降。
不仅仅是当地的镇人喜欢带全家来吃，家里有请客的，也会安排过来。
连附近的剧组团建活动什么的，也会安排到这里。
渐渐地，李庄白肉店的散客生意就不好了。
除了宴席生意，平时基本不来人。
好在这些年赚钱了，现在生意清淡下来也无所谓。
就算开店，也是为了更多地服务乡里乡亲的请客吃饭人情来往。
但是，一刀的师弟兰强就不服气了。
这不服气的逻辑是李家香抢了店铺的生意。
他的理由是对面的自助餐是70一位，我们这边随便一个三+1的荤素汤也是70，但是，架不住人家酒水全免啊，怎么降价给量也干不过对面的。
宜城的男人哪个吃饭不喝点酒，我们可是酒乡，你把店开在我们对面，完全就是不讲情面。
你哪里不开，就开这里，不是称心抢生意，还是为啥？
后来，兰强越干越不得劲，就给王一刀提出了辞职。
生意淡，对他这个厨师来说，就是对自己的不尊重。
王一刀和这师弟的关系等同于家人和朋友，自然尽力挽留。
工价是其次，他看重的是情谊。
“这眼巴巴盼来几个人，一溜烟就去对面。
这天天的，我可受不了。
虽然我是管后厨的，但是这生意是你师兄的，怎么着也是咱家的生意！”
“哎呀，师弟，劳你费心了。哪怕你在这天天没事做，我也没意见。
王一新我得叫一声堂哥。人家这媳妇有本事，能赚到这钱，不服气也得服气。
商场如战场，你打不过就得认输。”王一刀道。
现在李庄白肉店是李镇的一张名片，它存在的意义远超过宾客盈门，生意盈利。
王一刀对这散客来不来，来多少，他都不看重了。
王家刀传了几代，都是厨师的名头，但到他这代已经不止有厨师的名头了，他很知足了。
现在在王家族谱里，他是最耀眼的那颗星了。
不过，现在的店还是需要整改。
客源不稳定又变少，这一个月采购的食材会大面积地坏掉。
王秋秋就干脆搞预定，把平时散客的生意变成自助餐的形式，不过这自助餐的菜品还按以前的菜单来。
自助餐的量就那么多，卖完就没有了，卖不完就当员工餐。
有宴席呐，就做宴席。
更在主店的门口做了一个电子屏幕，开始接广告。
这部分的收入，一年下来也不少。
经营模式一改变，兰强也没提出离职了。
现在基本上也有事做，有事忙碌，再则他年龄大了，也不想再挪窝。
李镇这里他慢慢习惯了，也不想再外走。
家香姐自助火锅城本来就是开着打发时间的，这下越开越火了，就有人找上门来想在宜城开分店。
李家香的精明劲就出来了，她只开直营店，以合伙的形式，她占股51，合伙人占49，她有绝对的控股权。
哪怕这合伙人不干了，那店依然是她的，而且餐饮这行门槛低，但是不见得就很容易发财，可能牵一发动全身，稍不注意可能就血本无归。
不管店的归属权是谁，不是一个能赚钱的活店，属于谁都是不重要的。
能赚钱才是王道。
她本着对合伙人负责的原则出发，如果你能同意，那就开分店。
不同意，也可以。
反正现在开店和不开店，对她来说都不是顶重要的。
她想把生意做大，她完全可以开很多的直营店全资控股，可是她已经过了财富的积累期，不需要太拼命赚钱了。
因为这苛刻的条件，来找她的人来了一拨又一拨，又走了一拨又一拨。
这些人的顾虑是店起来，你会不会把我踢走，他们宁可出加盟费买断区域经营权。
李家香却不同意。
现在的餐饮骗加盟费的太多了，她不想当骗子。
她想做点良心。
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