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第275话 不一样的授课

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五名老师稍微一愣,但很快,梅纳和曼弗雷德就明白了郑轲的意图。

两人互看一眼,从彼此的脸上,看出了笑意,而其他三名老师却是一脸疑惑。

郑轲仿佛没有注意到老师们的神情,继续说道:“这一堂课,我就拿那两道菜品作为示例,给诸位说一下,烹调表演的流程。”

说着,ppt翻页,烹调表演用到的器材出现在大家的视野中。

“首先用到的是烹调车。如果没有,或者条件不允许使用烹调车,那么也可以用表演桌来替代,但这个时候,就要用到烹调炉。这些器材是基本器材,因此在进行烹调表演之前,诸位需要提前准备这些厨具。

“我烹制的第一道菜品,是华夏菜中的桑拿餐品,所以,会用到卵石,这个要可以准备一下。用到的主要食材是鹅胗,除此之外,就是一些调味料。”

ppt再次翻页,所用到的这种食材,出现在幕布上。

五个人也只是大致看了一眼,ppt便又翻了一页,上面出现了一条视频链接。

郑轲点开,立刻弹出一个视频,加速播放他处理食材的过程。

梅纳和曼弗雷德眼神明亮,注意力被视频吸引了去。

他们试吃过这道菜品,很清楚这道菜品会有什么样的美味。现在,他们看到了烹调表演背后准备工作,这些画面与卵石鹅胗花的味道相互补充,这道菜品瞬间立体起来。

其他三名老师看到这里则是一头雾水,完全不明白郑轲的用意。不过,因为播放了视频,就算不能理解郑轲的目的,却也能不至于乏味。

郑轲也趁着这个时机,继续向五位老师,做着简单的解释。

“烹调表演大体可以围成两类,一类是全过程烹调表演,另一类则是部分烹调表演。原则上,同一道菜品,两种方法都能使用,但一些菜品如果需要较长时间来烹制,则会采用部分烹调表演。比如牛排,一般会在厨房将牛排煎熟。视频中这道菜品,我为了保证其鲜美的程度,采用了全过程烹饪。”

郑轲再次翻过一页ppt,打开上面的链接,视频画面就是正式的烹调表演。

卵石下锅浸炸,油锅响起了气泡破裂的声响。

五名评委瞪大眼睛,紧紧地看着视频,唾液顺着咽喉,滑落进肚子里。

虽然郑轲只是在播放视频,但是卵石鹅胗花的香味,却仿佛透过视屏,传到他们的鼻中。

特别是梅纳和曼弗雷德,他们之前试吃过这道菜品,因此格外清楚,这道菜品的美味,要比看起来更加鲜美。那种入口即化的口感,以及厚重的香味,再次浮现在他们的脑海中。

郑轲视频中的卵石鹅胗花,却又比那一天的更加诱人。

耐热玻璃制成的容器,盛放着浇有热油的卵石,简洁而又素雅,红色的鹅胗在受热之后,迅速萎缩蜷起,更是如一朵盛开的花朵。

真是太漂亮了。

不说梅纳和曼弗雷德,就算是另外三名没有试吃过的老师,眼睛也冒出了亮光,同时,不由自主地摸了一下肚子——貌似有点儿饿了。

坐在电视前的伊诺克看到这里,神色严肃。

他知道郑轲在th-bl以及名校排位赛有着很好的成绩,但郑轲在长达半年的时间里,一直默默无闻,而且在蓝际最近的一次考试中,也只是第四名的成绩。

天才陨落的情况,在蓝际时有发生,尤其一些国外的学生,更有可能因为水土不服,而逐渐成为凡人。

起初,伊诺克以为,郑轲也是其中之一。因此,在与郑轲第一次见面的时候,伊诺克提醒过他,如果三年级第一次考试是最后一名,那么他基本很难从蓝际毕业,但郑轲却笃定,自己一定能毕业。

当时,伊诺克并没有反驳,他也看过郑轲烹制的水波鳟鱼。那个水平,应该在三年级生里,处于中游偏上,稍有不慎,依然有拿不到毕业证的危险。

但郑轲烹制出的这道卵石鹅胗花却截然不同,菜品刚一出现,就让人有种想要吃下它的冲动。

郑轲所表现出的实力,在蓝际绝对是前三名。

“凯瑟琳,郑轲在18的排名是多少?”伊诺克扭头问向凯瑟琳。

“第……第六名。”凯瑟琳没料到伊诺克和她说话,回答有些仓促。

“第六名?不应该啊……今年18的竞争这么激烈吗?”伊诺克摸着下巴,有些想不通。

谁让他不参加比赛呢?没有积分,名次怎么可能上升?没有跌出前十,就已经很不错了。

凯瑟琳心中嘀咕,却没有说明。

卵石鹅胗花的视频播放完后,郑轲简单地对烹调表演的流程做了总结,随后,又播放烹调水波鳟鱼的视频。

五名老师又再一次经受了美食的“摧残”,而郑轲又趁着这个间隙,补充了与烹调表演的其他内容。

当他把准备的内容全部讲完,便看了一眼评委席前的时钟,刚好19分钟。

呼。

郑轲偷偷松了口气,随手翻到了最后一张ppt,上面写着他的自我介绍。

这是他刻意为之。

通常在试讲结束之后,老师会提问几个问题,而这时,如果幕布上投着他的名字,肯定会给评委留下印象。

五名评委在看到最后一页,先是一愣,随后明白郑轲的试讲已经结束,便露出了无奈的笑容。

这些选手……真是太“过分”了。

伊诺克刚才给他的餐厅“呈悦”打广告,而郑轲更进一步,直接把名字写在了ppt上——这也算是打广告吧?

作为主考,梅纳轻咳一声,率先开口,“很不错的模式,我很喜欢。你是我见过第一个把两次考试内容,串联在一起的考生,你怎么想到这一点儿?”

“既然两次考试是一个题目,那么把这两部分拆开,就显得太不合理了。于是,我就想着,能不能把两者结合在一起,做一个试讲内容。而且,两次考试给出同一个题目,也应该有这一方面的原因吧?”

“不错。”曼弗雷德连连点头,“正是为了把两者结合,两次考试的题目才会一样。”

前些天,郑轲烹制的卵石鹅胗花和水波鳟鱼,让曼弗雷德认同了郑轲的厨艺。而今天,郑轲的表现同样出色,不仅把前后两次考试,串在一起,而且,由于又使用了视频,所达到的效果更是出色。

美味在视觉上的冲击,远不是文字所能比拟。

他认同郑轲在今天的表演。

郑轲对曼弗雷德微微鞠躬,他发现原来曼弗雷德也不是一个让人讨厌的老师。

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