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第34章 水煮鱼

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被秦栩揶揄了一句,苏巧巧猛地咳嗽两声,端起水杯喝了一口之后,又马上恢复淡定。

“秦大人哪里的话?我只是想问问秦大人,有没有哪里招待得不周到的地方。”

秦栩轻轻摇头,嘴角却带了一抹不易察觉的弧度:“没有,还要多谢姑娘款待。”

全京城的人谁人不知道?煜王殿下是出了名的嘴刁。

寻常人做的饭菜,根本入不得秦栩的眼,即便是宫里的御膳,他也只是勉强能多吃两口。

这些年来,京城流传着一道传言,若是煜王在外面吃到合胃口的饭菜,不管做饭之人是谁,他都一定要把厨子挖到自己的府上,甚至开出高于外面酒楼三倍的月钱。

可是今天,在这简陋的乡下房子里,苏巧巧竟然能做出十分合他口味的菜品,就凭着四道菜,碗里说不上任何特殊的米饭,秦栩都多吃了一碗。

午饭之后,苏巧巧催着林氏带弟弟妹妹回去继续休息,自己收了碗筷。

一转头,秦栩正在院子里和阿宸说话。

“煜王殿下打算什么时候走?”苏巧巧问道。

她这话可算不上客气,几乎是在赶人了。

“苏姑娘做饭的手艺这么好,难道还差我一顿晚饭不成?”秦栩坐在院里的椅子上,平静之中带着几分悠闲。

见他这副样子,苏巧巧莫名地有些恼火:“我们乡下人家吃不起太好的,今天这顿饭,是因为王爷在,才特地准备的。”

“想再吃一顿也行,不过王爷,您这么高的身份,吃一顿饭,问您要点伙食费,不过分吧?”

伙食费?这说法倒是新鲜,秦栩也是第一次听到。

“好,”他颔首道,“要多少?”

苏巧巧在心里盘算一番。

既然这煜王是摄政王,想必一定家财万贯,问他要几两银子,有点太小家子气了。

“二十两银子。”苏巧巧说出一个价钱。

她倒是想借机敲秦栩一笔,不过到头来,苏巧巧自认为不是黑心的奸商,二十两银子一顿饭,对她来说,已经不少了。

以后糖炒栗子的摊位还不知道能不能继续摆下去,有了这二十两银子,足够置办过冬的家用。

听到苏巧巧说出的价格,秦栩有些意外。

要知道他府上厨子的月钱,一天就已经远超过二十两了。

“成交。”秦栩说着,直接拿出两个银锭子来,递给苏巧巧。

不过苏巧巧只接过一个:“王爷给多了。”

即便她在这个世界还没见过银锭子,可根据原主的记忆,苏巧巧也知道,一个银锭子,便是二十两银子。

收了银子,苏巧巧只休息一会儿,便开始准备晚饭的食材。

中午的食材,原本是家里要吃两天的,不过秦栩来了,苏巧巧索性多做了一些,剩下的食材,只够做两个素菜。

秦栩给的二十两银子,已经被苏巧巧收进空间,她拿上钱袋,直接去了村里的孙家。

孙家养鸡养得最多,平日里也会把肉鸡和鸡蛋拿去县城卖。

到了孙家,苏巧巧敲了敲门:“孙伯父,我来买一只鸡。”

听到动静,孙威忙过来开门:“巧巧丫头?”

苏巧巧笑着点头:“伯父,家里来了客人。”

说着,苏巧巧从钱袋里数出五十文钱来:“麻烦伯父给挑一只肥一点的。”

孙家的鸡养得好,在县城能卖上更高的价,不过他们家在村里卖鸡,却从来都是五十文一只。

接过苏巧巧递来的钱,孙威连声答应:“巧巧丫头,你放心,伯父给你挑最肥的。”

村里所有人都知道苏巧巧家过得不容易,眼下虽然卖糖炒栗子赚了些钱,可是收板栗要花钱,买糖也要花钱,最后剩下的,还不知道够不够他们一家过冬。

同住在一个村,他们家做不了别的什么,眼下苏巧巧来自己家里买鸡,能多帮衬的,孙威自然会多帮衬一些。

苏巧巧在院子外面等着,只几分钟之后,孙威就拎了一只大公鸡出来:“巧巧丫头,这只怎么样?”

这只大公鸡,看着得有二十斤重。

“多谢伯父!”苏巧巧忙行了个礼,从孙威手里接过大公鸡,转身回家。

回到家里,苏巧巧没急着杀鸡,而是又转身去了村里的河边。

刚才去孙家时路过河边,苏巧巧可看到了,河里的鱼不少,她不如就地取材,捞两条鱼来做。

河里的鱼是草鱼,肉质鲜美,鱼刺少,最适合做水煮鱼。

只一会儿,苏巧巧就抓到一只二尺长的草鱼,用苇草绑好,拎着鱼回家。

到家之后,苏巧巧先找来一把菜刀,将草鱼敲晕,顺着鱼鳃的位置,将草鱼整个抛开,去除内脏,再放入装满水的木盆中浸出血水。

随后,她又拎着菜刀,朝院子里的大公鸡走去。

苏巧巧前世学的虽然是中医,可是现代医学的解剖和手术,她也已经完全掌握,死在解剖台上的兔子,不知道有多少个,杀只鸡自然不在话下。

等到林氏睡醒时,苏巧巧已经把鸡和鱼全部料理好。

鸡肉按照部位不同,分成几份,鱼肉则全部切成鱼片,留鱼骨和鱼头在一旁备用。

“巧巧,这?”林氏有些疑惑。

苏巧巧指了指阿宸房间的方向:“秦栩晚上才走,晚饭我做得丰盛一点。”

林氏这才点头:“这倒也应该。”

家里的条件好了,倒不差买这些食材的钱。即便秦栩不在家里,家里吃得也不会太差,最起码顿顿有肉。

正宗的水煮鱼需要准备豆芽,不过现在准备,显然已经来不及,苏巧巧索性烫了几片青菜做底,又开始处理鱼肉。

切成片的鱼肉,加入葱姜水和盐稍稍腌制一下,再加入适量的淀粉,搅拌均匀,放在一旁备用。

鱼头对半切成两半,鱼骨也切成段。

待锅里的油烧热,苏巧巧将鱼头和鱼骨都下入锅中,炒至两面微微焦黄,下入姜蒜末和小葱段,炒出香味后,放入一勺郫县豆瓣酱。

待火候正好,苏巧巧加入半盆清水进去,再加盐和白糖、胡椒粉调味。

待鱼汤滚开,将鱼头和鱼骨捞出,再一片片下入鱼片,随后转入大火,将鱼片全部煮熟,捞入之前铺了躺好的青菜的盆中。

接下来,便是水煮鱼最关键的一步。

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