吃心不改

石欢

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第两百二十七章 肉丸嵌茄龙

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一大清早,几家小报上,纷纷登出全球美食大赛中华夏战队惜败十六强的新闻。比赛落败后,柳烨华他们即刻回国,新闻上配的图片,便是在机场拍摄的柳烨华团队临时接受采访的照片。

照片上,柳烨华带着笑容,似乎很满意现在的这个结果。

实际上,华夏队每年的名次都不是很高,最多冲到过前三名,次一点的,止步于三十二强,获得第十二名,还算是不错了,毕竟,这可是“全球”的比赛。

陶羡拿到报纸,却是“嗤”了一声。

十二强都值得柳烨华这么骄傲了?如果是他的彤彤去参加比赛,铁定拿第一名回来。

摸了摸下巴,陶羡坏笑一下,他们的节目录制马上也要进入到十六进八淘汰赛了,要不,就给柳烨华再“宣传、宣传”,叫他们知道,十二强也不是个什么光彩的名词。挑动舆论,他陶羡最擅长了。

早上的苏氏酒楼里,还没多少人,只有赵发凯和苏若彤两个人,其余的经理、服务员、大厨等等,还都没来上班,他们的上班时间是上午十点。

赵发凯愁眉苦脸的,显然遇到什么难事儿,对苏若彤道:“苏小姐,魏小姐那边再这么下去可不是办法。”

魏清晓最近的交际越来越多,在京城里呼朋唤友,不管是上到六十岁的老头,还是下到高中生,三教九流,她都结交了一些。这些人中一部分还好,但另一部分知道她在苏氏酒楼等若一把手时,会要求魏清晓帮他们走走关系,加塞用餐。

苏氏酒楼京城分店既然定位是高档餐厅,位子又不多,要来用餐,便需要预定的步骤,现在最早的位子也要下个月才能空出。尽管餐厅为了应付突发情况,总是空出一张桌子,当做机动餐位,但魏清晓带来的人,少的时候还好办,多的时候,可不是一张桌子坐得下的。

更何况,魏清晓的朋友们,并不全是那些平日有能力出入高档餐厅的人。倒不是赵发凯势力,但旁人最起码都衣冠整齐过来吃饭,魏清晓领了俩穿工字背心,但凡身上露出来地方全是花花绿绿纹身,也看不出是男是女的人进来,没把大堂经理当场气出心梗,真的是她涵养够。

“等她来,我和她说吧。”听赵发凯抱怨过,苏若彤平静回复。前段时间她在忙玉梅基金会的事儿,通常在苏氏酒楼呆不到魏清晓带人来就走了,之前倒是听过些风声,没想到魏清晓竟然变本加厉到如此程度。

说等魏清晓,苏若彤就真的等魏清晓,她也不闲着,就在厨房里帮忙。

本身赵发凯就是个手快的,苏若彤更快,十点差一刻,餐厅的经理和几个大厨过来上班时,震撼的发现,今天做菜要提前准备的食材,都已经被苏若彤和赵发凯料理好了,两个正坐在厨房后面对着一张纸似乎在记菜谱——要晓得,平时赵发凯也会提前到,但也要等十点他们来了,数十人一起忙碌到十一点左右,才能全部处理好。

所以,苏若彤和赵发凯是昨天半夜跑过来,整宿的在这里干活么?这不可能啊!昨天他们走的时候,赵发凯和他们一起,而他们所在的商厦夜里楼下的封闭总闸定点锁死,早上八点才会打开,禁夜期间,所有店铺全都进不了人。

他们看过几次苏若彤做饭,但还真是头一次见识到她处理食材的功夫,对苏若彤的佩服越发高山仰止。

几名大厨知道赵发凯和苏若彤都是没架子的人,凑到跟前,看他们写菜谱,一看之下才发现,那根本不是菜谱,而是两个人在纸上列了一堆食材,其中一半儿是最近的时鲜菜,另一部分,则是不太常见的那种。

看见几名大厨围过来,赵发凯露出个笑容:“刚好,大家都来了!最近苏小姐要待在厨房的时间比较多,大家也能轻松些,有空了,就多钻研钻研新菜。新海那边的三家分店,隔三差五出新菜,大家都看在眼里,咱们也不能落后。”

这话说的四名大厨挺惭愧的,苏氏酒楼的菜单由赵发凯决定,基本上每两周会推出一到三道新菜,而全部的菜单,以这种速度,每半年完全新陈代谢一次。而菜谱的更新换代,除了赵发凯时不时贡献出一道新菜,他们几个,可是半分功劳都没有。

他们也曾经质疑过这种替换菜谱的做法。

一开始的时候,几名厨师还是略有些不适应的,苏氏酒楼能拿到菜单上的菜,除非是有些人忌口,不然绝对是无死角的百吃不厌,任何一道被换下了,他们都会可惜,担心下次客人来再点怎么办?但实际上,遇到这种情况是极少数!

这是个信息爆炸的时代,也是个喜新厌旧的时代,谁有那么多时间去怀旧。

并且,真的遇到客人问起以前吃过的一道念念不忘的菜肴的情况时,如果客人问的是鱼,侍应生就再推荐一道餐厅新上的其余鱼菜,如果问的是酸辣口,再推荐一道新上的酸辣口,总有替代品,反倒反响更好了,最重要的是,哪怕是经常来的熟客,也不会吃倦,才能够令餐厅立于不败之地。

“都听苏小姐的。”四名大厨说道。

“你们是第一次做菜。”苏若彤抬起头,声音如同一斛玉珠泻下:“所以用比较简单的命题做菜,不用自由发挥,这是定好的食材,一会儿我会打电话叫供应商送来。这次菜肴做的让我合格满意的,下周换菜单,可以用上。”

几名大厨一阵激动,尤其是李维宁,他觉得自己必赢不可,因为他可不是一个人,还能打电话跟自己的国手老爸讨论呀!

厨房中眼下也没什么活让他们干,大厨们对着食材单,各自琢磨研究。做菜,也是要有想象力的。

苏若彤也没别的事儿,便到了外面呆着。

赵发凯赶出来,有些巴巴的看着苏若彤,道:“苏小姐,你看今天他们胜算大么?”

他不像那几名大厨那般热血上头,听得出苏若彤真正的意思,苏若彤说的是他们设计出的新菜如果让她满意,才会出现在下周的菜谱上,却不是谁赢了就可以上菜谱的,说不定这四个没一个能叫苏若彤满意。

这个不是赵发凯多想,连他师父跟包汝文、查理他们,都是跟着苏若彤学厨了小半年,才终于做出来能叫她满意的菜色。京城分店的这几个大厨,基本上从没经过苏若彤的培训,就在他手里来了点儿二手学艺,想在这个阶段叫苏若彤满意,怕是难。

苏若彤淡淡道:“赵发凯,你知道新海那边三位大师傅,是谁最快做出让我满意的菜么?”

赵发凯一愣,脱口而出:“是我师傅!”毕竟,他师父包汝文可是翻着花样出新菜,李红星和查理都比不上他。

“你听你师傅跟我夸我这件事么?”苏若彤反问。

“没有!”赵发凯有些纳闷。他还真是一点儿都想不起来包汝文跟他夸耀过这个,转瞬就明白过来,以包汝文那个喜欢踩别人捧自己,动不动炫耀自己有多好的人,如果真的能够第一个做出叫苏若彤满意的菜,一定是要大吹特吹当谈资的。

“第一个做出让我满意的菜的,是查理大厨,他跟我学习不到一个月,就做出了一道非常美味的杂菜奶油火鸡。第二个,是李师傅,他跟我学习第二个月,做出了一道白玉梅花。第三个,才是你师傅,跟我学习半年,做出一道肉丸嵌茄龙。”

赵发凯的嘴巴一下子张大了!

他从来没想过,事实居然是这样的。怪不得他师父从来都不主动开口提这件事呢,偶尔说到这个,还故意含糊其辞,讲的跟所有人和苏若彤学艺,都是半年左右才做出第一道新菜一样。

这一两年在外面,赵发凯的见识广了,脑子也跟着灵活了一些,慢慢的回过味儿。苏若彤的话,是有指向性的。

查理最早做出让苏若彤满意的菜,李红星次之,再过了很久,包汝文才撵上来,细品起来,无非就是因为查理是经过正经的严格厨师培训出身,对厨艺的掌控极好,苏若彤稍作指导,就可以有极大进步。

李红星虽然晚了几步,可他也是个善于学习,善于琢磨的人。

只有他师父包汝文,没文化,没内涵,整天咋咋呼呼,有三分就敢朝十分吹,哪怕本身是三个人里厨艺天分最好的,但因为性格和底子的缺陷,进步却也是最难的,直到跌跌撞撞半年后,才摸到了那道真正进入厨艺大门的门槛……

反观厨房中那些大厨们,虽然现在可能看起来不如他,但人家的底子好,出身也好,对菜肴的品味更好,除了那些苏若彤传授给包汝文,包汝文再传授给他的技艺,根本不差他什么,他们甚至完全超过了当初还未经过苏若彤培训的包汝文和李红星。所以,他们能做出叫苏若彤满意的新菜,并不是奇迹,而是理所当然。

想到这点,赵发凯的脑门上沁出冷汗。

君子当吾日三省其身,这话可真不是假的!他最近太顺风顺水了,再这么下去,被人替代主厨的位子,是早晚的事儿。

苏若彤能看出赵发凯的想法,对赵发凯颔首:“你不要妄自菲薄。你的身上,有他们没有的东西。”

赵发凯愣了愣,好像明白了苏若彤在说什么,又好像不明白。

餐厅的窗台上,放了一盆装饰用的小草,迎着光,蓬勃的生长,放在那里,已经有半年多没动过。餐厅中,其余用作装饰的美丽娇艳的玫瑰,高雅香极的水仙,三天就要换一茬!

赵发凯不懂,苏若彤却懂,人生中,坚韧不拔的态度,也是很重要的啊!

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