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第070章 铺子动工

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“爹,削面吧,别让人白跑一趟。”

“嗯。”

八碗面很快就出锅,这会是真的一点面都不剩了。不过,在得到对方一句诚心的夸赞后,心情倒也不算太糟糕,就是可惜了还想乘着今日收摊早,给景先生送去一些尝尝味道呢。

尽管如此,花上雪并不后悔自己的决定。

收好了摊档回了家,拿出钱夹子数了数后,三文钱一碗的面食,扣除掉材料钱与一切必要的花销,今日一个时辰的面摊生意,竟然还挣了足足五十文钱。

这还是按着一碗三文钱的价格卖的。明日里她琢磨了一下,以五文钱一碗卖,至少挣到的钱要翻几番。

不过,经过今日一天后,花上雪却觉得人手太少,一人身兼多职,有些忙不过来。

但是,刀削面涨价后还能不能再有今日这样的生意量,还需要忙几日的时间后,才能够确认。

如今每日里的猪骨汤少不得,离开前放在锅里煨着的卤味猪头肉,如今回来后,已经完全入了味。

新爹的刀工厉害,这切片的工作自是非他莫属。

如今无法送去刀削面,但是卤味面却是可以做到,和面成团,写了一份说明书后,花上雪领着姜云闲去了之前那镖师所在的客栈。

之前就打听了他们走镖的路线,正好经过景先生的平和学堂,在收摊之前就拜托他们代为送了东西给景先生,她也就省了跑一趟的功夫,去准备明日要用的材料。

再到屠户家时,将往后的猪骨头、猪杂碎全都定下,留下了地址,让他送过来,价格按着二十文钱一头计算,不过有个要求,这猪骨头定要新鲜刚宰杀的。

搞定了货源之后,将一些佐料都准备妥当。肉碎要当日新鲜制成的调成酱料,肉可比骨头贵了太多太多。一斤的三层肉就要将近二十文钱。

一日五斤的三层肉少不得,三斤肉碎做酱料,两斤备用,不过要用盐巴腌制着。

这渐渐转暖的天气,这些东西不能放太久。

猪杂碎虽然难弄,不过卤味之后,切碎了,成了配菜,也给这刀削面增味几分。

次日的刀削面供求量在涨价后确实降低了不少客流量,不过,因为多了几片切好的猪杂碎,倒是让人吃得更加满足。

随着半个月的忙碌后,刀削面的生意已经渐渐稳定下来。

这次的开源很顺利,面摊小生意,一日也能够挣个一两银子上下,半个月下来,十两银子的盈余可是许多人几年的口粮钱。

生意稳定后,这人手也要考虑添加,另外还要将自家那宅子改建成铺子的事情也可以敲定下来了。

五月的天气已经渐渐回暖,泗溪镇这一带的天气回暖的速度已经较之其它地方慢了一个月。待得天气彻底转热后,这路边面摊的生意或许就会不如现在了。

每个片瓦遮头的地方,大热天吃面实在太够呛。

找了当初问过价钱的泥水匠,领了人到家中敲定了改建的时间与工钱。

因着本身改建的铺面不算大,加之这半月来挣到的钱,花上雪将原定的一层铺面改成了两层半。

二楼的设计不是四方一面开窗的方式,而是两面开,以木板的方式自由打开的方式,建造。三楼是完全木板改建,一条木梯上到屋顶,搭建的是个长两米宽一米五的木榻,围了顶楼三边的木栅栏,头上是遮阳的棚,四周围除了到腰边的木栅栏,不做墙壁,让它空着。

为了让三楼保持安静,一天一次只招待一批客人。

三楼的送餐,自由搭建好的滑轮餐箱负责上下。

未免餐箱的东西在送货上去的时候打翻,餐箱都是特定的,内有按着面碗大小做好的固定架子,再加之拉上去的位置,另外还做了固定餐箱的架子。

当花上雪将自己的要求以及设计图交给乔师傅时,听着花上雪的讲解后,乔家三代中的老师傅却是觉得这样建造的铺子太过怪异,不过,倒是能够让窄小的铺面扩大几分。

按着花上雪的意思改建的话,就需要将厨房也一并改建了。

如今的两个炉灶不够用,加之位置不太好,就坐落在改建的铺子旁边,容易将油烟飘到三楼,如此一来完全违背了花上雪最初的意愿。

原定的厨房拆除之后,改成库房,而库房那处则是改成厨房。

库房的位置较之原本的厨房还要大不少,让人垒了灶台,将磨平的石板在剩余的院子里顺着边缘位置搭了台子,可以用来放东西,也能用来切菜放东西,也算是物尽所用。

这番要求下来后,整个院子若要全部改建完毕,这花销的银子本就不算少,加之三楼以上都是用的木头制作,这又是一笔额外的花销。

精打细算下,加上新的灶台,十五两银子,材料钱与工钱全部包了。

幸亏这银两可以按着修建的进程支付,不然一下拿出十五两银子,花上雪自己都会觉得有些吃力。

铺子建成需要半个月的时间,这还是因为地方不大,加之是乔家三代泥水匠一同干活的缘故。

在改建铺子的期间,花上雪与姜云闲每日里都忙碌着面摊的生意,努力为自己的铺子攒钱,起早贪黑的干着。

每日里猪骨与猪杂碎都是天未亮就已经送过来的,倒是能够赶在乔家的师傅们上工之前弄好。

幸亏家里也没什么之前的东西,一切家当都带在身上,倒是不担心在施工的时候遭了小偷。

半月的时间说快也很快,转眼间就过去了,当按着自己的意思建成的铺子完整的出现在自己的面前时,一种油然而生的自豪感在心中弥漫。

将工钱全数付清之后,花上雪留了乔师傅一家在家里吃了餐饭,算是答谢乔家为自家的铺子忙碌了半个月的功劳,也算是验收最后的成果。全部人都上三楼吃饭。

当所有的设想都一一实现,甚至新建好的灶台,除了煮面之外,连带着做点小炒的生意都也不成问题。花上雪只觉得这半月来的起早贪黑忙碌是值得的。

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