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第146章 京酱肉丝

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李天芒笑笑说:“嫂子,近水楼台先得月,以后如果开酒楼我当助理,你当掌柜还不行吗?”

张桂香一边切着胡萝卜一边说:“我不跟你抢了还不行吗?”

小月提着一筐青菜进来,好奇地问田玉枝:“玉枝姐,这花开富贵是什么啊?”

“花开富贵其实有很多种做法,我可以做出十几种。今天我们来做花开富贵京酱肉丝。不是专门给苏掌柜送行的嘛!”

小月期待地点点头:“我们没人做什么不如你给我们分一下工吧!”

田玉枝一边往卤锅里加食材,点点头:“这样可以提高效率,不会手忙脚乱。”她看看食材,又看看帮忙的几个人说:“志勇哥就带着莲儿陪苏掌柜,曹姐姐负责烧火。招娣负责给客人倒茶,拿点心。小月负责和面,一会儿做八宝馒头,还有蒸米饭的事也交给你。桂香嫂子就负责切菜包括卤菜、凉菜装盘。我和相公就负责做菜啊!大家动手吧!争取两个时辰之内做好两桌菜。”

众人听了都七手八脚地忙活起来,虽然忙,但是井然有序。

终于开始做花开富贵了,李天芒殷勤地打着下手:“娘子,这黄瓜丝和胡萝卜丝是粗一点还是细一点。”

“当然是细一点。”田玉枝递给他一大盘鸡肉丝:“你把肉丝里面放上少许花雕酒、生抽、胡椒粉,再放一点蛋清和淀粉拌匀。”

“好!”李天芒看着田玉枝也在调酱料就问:“娘子,你这是做什么的?”

“这是一会儿往肉丝上淋的。我放了甜面酱、番茄酱,白糖和水。”田玉枝一边搅拌一边对张桂香说:“嫂子,再帮我切一小盘大葱丝。”

“这个豆腐皮要怎么弄?”

田玉枝接过来:“把他切成一小段,然后把各种蔬菜丝包进去,然后在盘子周围摆成一个圆形,把炒好的肉丝放在盘子中间,就像是一个花蕊。”

“哦,那我来卷蔬菜卷,你去炒肉丝!”

在他们默契地配合中,两盘花儿似的京酱肉丝就做好了。

这时候翠玉轩两个店里的小二和薛掌柜都来了。

他们一进来都被这强大的厨师队伍惊呆了。个个都来厨房里看热闹。

田玉枝热情地招呼着他们:“你们在堂屋里坐啊,烤烤火,喝点热茶,饭菜一会儿就好了。”

周招娣赶紧给他们每人倒上一杯热茶,递上瓜子和花生。

田玉枝小声对李天芒说:“你去看看小宇他们,去把周先生也叫到家里来吃顿饭。”

“好。我这就去。”李天芒穿了一个披风就驾着马车出门了。

到了风雨阁。

看见周先生的说书摊子前又是围了阁水泄不通。

“借过一下啊,我找个人。”李天芒好不容易才挤进去,看见田宏宇正坐在前面的一桌上,同桌的还有三个中年男子。

“姐夫,你怎么来了?”田宏宇凑过来问。

“来接你回家吃饭啊。”

田宏宇点点头,注意力又集中在了周先生那边:“快听,要讲完了。”

李天芒这才仔细一听,只见周先生眉飞色舞地再讲穆桂英:“穆桂英虽然是一个野丫头,表面上不懂规矩礼数,但她坦率大气,无拘无束,深得佘太君的喜爱。她像一朵带刺的玫瑰,又像一朵色中带刀的霸王花。今天我讲的是穆桂英挂帅,明天给大家讲成就穆桂英一生的大破天门阵。”

众人一听纷纷鼓掌叫好。

田宏宇带头往茶盘里放了五个铜板,李天芒也放了五个铜板。接着,大家都纷纷往茶盘里丢铜板,不一会儿茶盘就装满了。

但是也有,听完就走人的。

管他呢,凑个人气也不错。

周先生正在喝茶,李天芒走过去说道:“前日小弟走失,多亏先生指点,今日家里略备薄酒,都是店里的掌柜和伙计。没有外人,内子特意让我来接先生去家里吃一顿便饭。”

“这,恐怕有点唐突了吧!”

田宏宇一听,赶紧拉着他的胳膊:“我姐烧的菜可好吃了,比酒楼里的都好吃。先生,你就去吧!”

周安犹豫片刻说:“那我回去把你们的字画拿上。”

“好,那我们帮您收拾,我的马车就在桥下。”李天芒说着就帮他把扇子和随身的木箱子合上。

当他们几个到达老宅时,所有的卤菜都上桌了。田玉枝正在炒菜。

看见周先生来了,赶紧放下锅铲出来迎接:“周先生,您快请坐,马上开饭了。”

周安把自己手上的一小坛花雕酒递给田玉枝:“这是我自己酿造的,味道还是很不错。”

“您太客气了。”

田宏宇在后面拿出周安装裱好的字画说:“姐,这是周先生昨晚连夜加班做好的。”

“哇!太好看了。周先生的字真是浑厚有力,再配上这竹叶,真是给人向上的动力。”

苏掌柜一听,也从草亭子里过来:“让我看看!”

看完以后也很喜欢:“等我回来了,给我的书房里也写一幅!”

周安一看大家都很随和,紧张的心情一下子放松了不少。

周招娣这才有机会递上自己的苦荞茶:“先生,请喝茶!”

“大家走入席吧,马上就开饭了!”田玉枝让李天芒去安排座位,自己则是兴冲冲地去厨房忙碌了。

这顿饭,大伙儿都吃得酣畅淋漓。

不仅有菜单上的硬菜,每桌还有六个卤菜,一个鸳鸯火锅。锅底是用猪大骨慢火熬制的。一半是麻辣的,一半是三鲜的。

趁着浓汤滚滚的时候把蘑菇,粉条,豆腐,白菜,牛肚和猪脑花下进去。吃得整个人都暖烘烘的。

苏掌柜倒了一杯酒看向田玉枝和李天芒:“今天真的是辛苦你们了。这种味道在酒楼里真的是吃不上啊!我走后店里就都靠你们了。一切都在酒中,我干了,你们随意。”

李天芒和田玉枝也一饮而尽。

周安夜举起酒杯起身说:“今天感谢二位的盛情款待,能有幸认识各位是我的荣幸。”周安端着酒杯环视一圈。

田玉枝提议说:“我们都一起喝一个,今天是小雪节气,就当我们大伙儿一起过节了。”

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