厨师的我,竟是李二的女婿

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第235章 给公主做红烧鸡翅

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上元节前?

两个小姑娘愣了一下,互相对视一眼,眼神里有浓浓惊愕、不可置信的神色。

好像今年的上元节才过去没多久?

她们还有足足一整年的时间。

正阳哥哥是这么看不起自己的,觉得一年的时间,她们才能研究出烟花?

明明她们就只差一个升空的步骤了!

两个小姑娘哼了一声,推开尹煊的手臂。

“才不可能要那么久,清明之前我们一定能拿出来的!”李丽质气鼓鼓,瞪圆了眼,看着尹煊。

李淑一旁附和:“就是,就是!”

尹煊摇了摇头:“打一个赌,如果你们没做出来,就答应我一个请求,如果你们做出来了,我答应你们一个请求,怎么样?”

李丽质还在思考。

李淑就一口应了下来:“好!”

李丽质下意识地迟疑,是出于对尹煊的信任,她是觉得尹煊提出这个要求,又要使什么坏了。

尹煊一拍她们俩的小脑袋:“就这么说定了。”

“走吧,去食肆,今天早上打算吃些什么?”

两个小姑娘跟着起身,蹦蹦跳跳地嚷嚷着。

“我想吃油泼面。”

“我想吃金玉满堂。”

尹煊应下来,又说了起来:“我又准备了两个新的吃食哦,一个是面,不过今天上午你们是吃不到,晚上的话应该能吃到。”

“另外一个是菜,叫大鹏展翅。”

“你们要是想吃的话,我上午就给你们准备准备。”

新菜!

还是叫这样的一个名字,两个小姑娘自然不会错过。让侍女舒了口气的,是这道菜的价格并不算昂贵,只要一百二十文钱。

想着,她都差点没忍住乐起来。

什么时候...自己竟然会觉得一道菜一百二十文钱不算贵了?自己也被同福食肆给带坏了啊。

尹煊去厨房准备吃食。

李丽质看着李淑,板着脸:“你怎么就答应下来了。”

“姐姐不是说一定能成功的嘛。”李淑眨巴着眼睛,一脸无辜。

李丽质一时语滞,张了张嘴,轻声说道:“我这...是有一些信心,对吧,但是,万一呢,万一失败了呢?”

李淑摇了摇头,微微一笑:“咱不是都只差了升空这一个步骤了嘛。”

“再困难,还能难倒我们一个多月不成?”

现在差几天才到雨水,更遑论清明。

也是......

李丽质点了点头,正阳哥哥教她们的那些东西虽然很难,但最多也就是困扰她们几天、一候。

这个问题虽然困扰了她们快半个月了,但她们对自己依旧是有充足的信心。

说着,李淑慵懒地伸了个懒腰:“再说了,父亲不是让我们跟杨姨娘学一些东西,你没听她说的那些话?”

“就算我们输了又怎么样,难不成正阳哥哥还能把我们吃了不成?”

李丽质若有所思地点点头。

“如果是杨姨娘的话,说不定她就想方设法,一定要让自己输掉,然后可怜巴巴地凑过去,向人求助。”

李淑撑着自己脑袋,开始推测起来。

李淑一脸慎重,点了点头。

这还真像是那位杨妃能做出来的事。

“那我们就直接认输不就好了?”李丽质同样撑着脑袋,认真地思考之后,开口说道。

李淑摇了摇头:“父亲最喜欢的是杨姨娘还是母亲?”

李丽质毫不犹豫:“当然是母亲。”

李淑微微一笑,轻声说道:“没错,父亲常说正阳哥哥和他很像,我也这么觉得,至少如果是正阳哥哥,他也不会喜欢杨姨娘那种矫揉做作的女子。”

“有能力才是最重要的呢。”

李丽质点点头,眼睛开始转圈圈,有些迷茫起来:“所以我们还是要努力把烟花给搞出来?”

李淑点点头。

两人对视一眼,又开始继续讨论起烟花来了。

尹煊看着她们这么用功的样子,也是很欣慰,李丽质这个小丫头,终于知道学习的美妙之处了。

等快到中午,尹煊才再一次去厨房,开始准备起大鹏展翅——也就是红烧鸡翅。

取三十个鸡翅,用刀横切,在每一面上改出两个刀口。

再把它们在冷水中浸泡一会,等里面星星点点的血沫排出,再起锅烧水,把鸡翅下入进去焯水。

等鸡翅微微变色之后,就立马捞出,放入冷水之中浸泡。

这一步的目的,是为了让鸡皮有更好的口感。

在冷水中,大约洗几分钟的澡,捞出来控干水分,起锅烧油,等油温升起来,就转成小火,慢慢地把鸡翅滑入锅中。

煎至两面金黄。

再转成大火,加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油,翻炒几下,等每个鸡翅都完美上色之后。

加入没入鸡翅的热水,丢两块八角、一块陈皮什么的.....

大火烧开,锅边咕噜咕噜冒着气泡。

转成中火。

慢煮十五分钟。

鸡肉本来就是属于比较嫩的一种肉类,并不需要像红烧肉、牛羊肉那样,炖煮得太久,十五分钟就足以入味。

掐着点,等十五分钟之后,转大火收汁。

等到锅铲下去,推动绵绸的气泡,下面只剩气泡,而见不到多少汤汁的时候,就是已经收好了汁。

关火。

再一块、一块地把鸡翅夹出来,做一个好看的摆盘,再用一块胡萝卜,雕出一个还算凑合能看的鸡头,摆在鸡翅的正前方。

撒上芝麻、葱花。

端菜上桌。

这一盘菜,摆在两个小姑娘面前,暂且让他们熄火停战。

她们看了看这道菜,又看了看尹煊。

同福食肆的菜品向来都很好看,但...并没有如这道菜一般的精致感,鸡翅一块、一块地垒在一起,甚至还雕了一个鸡头摆在上面。

其他的菜,可都是直接堆在一起的。

哪怕是炒的大虾,也没似这道菜这样垒在一起。

今天正阳哥哥是抽了哪门子的风?

不过香味已经入鼻,让她们没怎么去思考这个问题,两个人拿起筷子,先是谨慎地数了一下数目。

三十只!

是个双数,一个十五只,分配好了之后,才一人一筷子,夹起一根鸡翅,吹了几口,散去热气,然后一大口咬了下去。

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