穿书六十年代,我修复了亿万物资

朱紫国

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第127章 红焖雪兔的家常

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“好了好了,这五斗橱哪个是你的?”冯宝玉指着两个并排的五斗橱,问杜腾。

“北边的是我的,还有一起的矮柜,其他的没有了。”杜腾说着,把自己的暖水瓶,洗脸盆洗脚盆,毛巾肥皂都放在一盆里端了出去。

两个大男人,搬起家来,真是寒风扫落叶一样迅速,没十分钟,雪爬犁上就装的满满的。

两人一个拉一个推,还没出院子,就看见刘美玉屁滚尿流的跑进来,一张脸跟打翻了调色盘一样,五颜六色的,一头钻进屋里,嚎啕大哭起来。

虎妞远远地跟在后边,一看冯宝玉两个人拉着爬犁,赶紧快步走过来,帮着往回拉。那刘莲花上家闹去了?”冯宝玉好奇的问。

“借她个狗胆,姐姐让我来接你俩,我刚到山下,就听见她在那自言自语,我一听,都是骂咱的,嘿嘿,我就一路把她揍回来。”

虎妞踩着雪,脚下“咯吱咯吱”的响,想起刘美玉的熊包样,忍不住哈哈大笑。

一路回到家,雪细细碎碎。冯宝玉去做饭,其他几人帮着杜腾整理东西。

灰姑娘从窝里出来,盯着屋梁上发呆的黑哥,咧了咧嘴。在屋里院外,开始巡视新领地。

转了几圈,跟着拿食材的冯宝玉又进了屋,看着冯宝玉手里的雪兔,眼中露出人性化的思索,片刻后,一头冲了出去,消失在茫茫风雪里。

牛牛作为称职的奶妈,找了皮毛女包,垫上暖宝宝和毛巾,把小狗崽放进去,背在了身前。

大黄在院子里转了一圈,没有找到媳妇,皱着鼻头闻了闻,从墙头跳了出去。

冯宝玉今天中午准备做一个红焖兔,问了一圈,个个都能吃辣,考虑到牛牛还小,冯宝玉决定做个微辣口味。

大个的野兔子有五斤重,拿了两只,剁块,放在冷水盆里,加了大葱,姜片泡上。

翻了翻他带来的调料罐,一边翻着一边念叨,“八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香,豆瓣酱,豆豉酱,还行,都有。”

把锅洗干净,连冷水带兔肉倒进大锅里,加了大火开始烧水。

虎妞从屋里走出来,把旁边的火灶也点上,温上热水方便随时取去。去库房端了一盆发面饼子出来,放在冯宝玉跟前。

又拿着盆去了地窖,端了一盆红薯和棒子,放在灶台边,留着没事儿烤了吃。

大锅里水开了,冯宝玉把兔子肉捞出来。放在温水里洗干净控水,又把大锅重新刷洗干净,倒油,加入准备好的葱段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香等调料,大火煸炒。

虎妞闻着香味,站在一边学习,看着冯宝玉做菜并不难。难得是自己亲手做,明明顺序都对,就是做不出那个味道。

“帮我把豆瓣酱和豆豉酱一样加一勺。”

闻着冯宝玉煸炒出的扑鼻香味,虎妞伸手抢过大勺,有模有样的炒起来,冯宝玉负责加兔肉,加高度酒,加大油。

“为啥?为啥加酒?”

冯宝玉看着虎妞不开窍的样子,心里腹诽嘴上可不敢说,毕竟他干不过,“加白酒,因为野兔味道重,加白酒可以增香去味。”

“为啥加大油?”虎妞很是爱学爱问。

冯宝玉也是知无不答,而且有问必答,问一答三,争取能让虎妞早日上手,他也算带出个徒弟,

“兔肉很瘦,所以加入少量荤油能使兔肉味道更鲜美,也可以加红萝卜块和莴苣块,如果要色泽好看,还可以先把兔肉焖熟,再放蔬菜一起炒,这样不会相互影响颜色,美味又好看。”

虎妞听懂了,但是不敢做,心里没数,只闷着头楞炒,眼看成干煸兔肉了,冯宝玉忙加上配菜,看着虎妞又翻炒几下,赶紧喊,“出锅出锅。”

菜盛出来,虎妞看看发面饼,才想起来,忘了放锅里蒸了。

冯宝玉亲自上手补救,蒸饼,快速做个青菜鸡蛋汤。

“吃饭喽!”大厨一声喊,众人齐到位。

外边小雪花铺天盖地,屋里饭菜热气腾腾,众人吃着美味,心里暖洋洋的愉悦。

虎妞吃的满嘴流油,突然脑子一热,问了一句,“红焖雪兔好吃还是红焖沙鸡好吃?”

这个问题引起了一屋人的争论,大家的争论激烈程度不亚于南北豆腐脑的咸甜之争。

虎妞为了支持自己的观点,啃兔头啃得龇牙咧嘴,还坚持说道:

“我觉得还是红焖雪兔好吃,这雪兔毕竟是出自咱大兴安岭的大山里,

那里的空气好,温度更好,雪兔夏天吃嫩叶,冬天吃干草,吸收天精地华,口感有韧性有嚼劲,再吸满汤汁,配上发面饼子,那味道,啧啧啧,给个神仙都不换。”

童晓晓点点头,表示赞同,

“老话说得好,飞禽莫如鸪湥走兽莫如兔,这句话足以看出野兔在走兽中的重要地位和营养价值。

而且野兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,常吃兔肉,可强身健体,还不会增肥长胖。”

做菜的冯宝玉大厨虽然不嫌弃,却见多吃广,对红焖雪兔,只说了声,

“这个红焖雪兔,只是还凑合,沙鸡滋味鲜美,营养丰富,也是相当不错,像名菜桃花鸡,白果家常沙鸡,炸烹沙半鸡、生炒沙鸡等,那都比今天的红焖雪兔好吃。

当然了,也不是说红焖雪兔就不好吃,都好吃,都好吃!”

大家都听出来了,冯宝玉就是说野兔不如沙鸡,这个时候,外面的风声更大了,院子里突然传来重物落地的声音。

虎妞拉开凳子冲了出去,片刻却一身寒风进来,身旁站着一身雪,各叼着一只雪兔的灰姑娘和大黄。

“这是?自己抓口粮去了?”杜腾好奇的问。

“刚才我做菜,剁兔子,灰姑娘就站在一边看,它是不是给咱们抓得野兔?”冯宝玉好奇的看着灰姑娘。

牛牛一巴掌拍到大黄脑门上,“你和媳妇是给牛牛抓兔子吃的吗?”

大黄好像能听懂人话一样,把嘴里咬死的雪兔放在牛牛脚跟前,轻轻“汪”了一声,好像在回应牛牛的话。

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