“快点！”
说着，她奋力往前跑。
好像是跑得越快，越能追赶上太阳。
黎明来了。
曙光就在前方。
马上就能冲出黑夜。
昏暗的世界即将褪去，迎接她的将是全新的世界。
回了铺子。
托人从江洲带的螃蟹来了。
螃蟹肉不多，吃着还麻烦，普通百姓不吃，见她吃螃蟹，铺子里几人都觉得奇怪。
她一边吃一边问着海酱的情况：“哪个味道好些？”
其中一个原因是成本太高了，倒不是螃蟹和猪肉，而是面粉，耗时，耗料，还耗人力……
大汤包的成本在35％，换成小汤包时，更换了面粉，要知道小麦价格比大米贵多了，成本立马降低到25％。
铺子只有那么多，人手只有那么多，高强度运转久了，非常容易出差错，对于客人来说，一直有的话，吸引力就不够了。
只此一批，再吃等明年。
感觉立马不一样了。
物以稀为贵。
原本该是初五休息，多上了一天，定初六和初七休息。
关门。
“什么！关门？”
“真不卖了？”
“铺子真关门了，说初八开门！”
初五收摊前，她看见个人“路过”，路过了好几次那种。
人都走得差不多了。
那个人又路过了。
她走过去：“王子京？”
“柳掌柜。”先是作上一揖，王子京才显得诧异的问道：“你知道我？”
“你是咱们铺子开业的第一个客人，怎么会忘记？
能见汤汁晃动，包子皮相当之薄，不仅薄，且韧劲足，光是这种皮，他就从未吃过，连听都不曾听说过。
再品这馅儿。
海味鲜香。
口感实道。
神奇的是居然还包含不少汤汁。
到底是如何做到的？
想了想又吃了一个。
汤包已不烫口，一口一个，鲜美汤汁在口中溢出的感觉，他情不自禁说道：“妙哉妙哉！”
等回过神来，张了张口，他又轻轻摇头：“可惜，回味稍显腻。”
“遭了！”管事忽然转身，从门口小厮那里取了个小碗回来：“忘了。顾公，柳掌柜说要沾这调料吃。”
“什么调料？”
“姜丝和醋。”
顾凯芝重新试了一个，小心翼翼提起汤包，沾了少于的姜丝和醋。
这一次。
感觉又有所不同。
“大家听见没有，发榜，还要发榜？哈哈哈！”
用力掐了下自己手背，芳草加大声音续道：“每一位诗作者，必须是本店消费的顾客。免费一个月的餐食，仅限那发榜日起30日，而且，只是那一位最佳诗作者！”
芳草一口气说完。
几人却是没笑了。
其中一人说道：“谁听你在这儿胡诌？叫你们掌柜出来！”
“我们掌柜不在，我没有乱说，规则早写出来挂在墙上，你们自己看。”
芳草指着收银台对面的墙上，那里正挂着她所说的规则。
具体解释说法，她早问过柳微好几遍。
几人瞪眼瞧她。
她就直勾勾看着那个名叫方牧的人。
“别有洞天？不过如此。罢了，吾等不与此无知妇孺见识，以免辱了学者身份，别人还以为我们几个在此骗吃骗喝，做那欺世盗名之人。”
“方牧兄，那些绝世佳句？”
“商贾而已，诓骗手法众多，传来传去，这小洞天是受了益，那诗词作者却是吃了大亏。”
一行五人走了。
人是走了，芳草却是气得够呛。
等柳微回去的时候，芳草立马气呼呼跟她说起。
“无知妇孺？”
“商贾之流？”
“淮安诗王方牧？”
不及进铺子，她转身就走。
敢号称诗王？
去瞧瞧热闹。
蔡戌则非要回去换一身衣服。
“烦请柳掌柜在……在桥那头等我，我去去就来。”
“让我在桥头吹风？”
蔡戌则向四周看了好几眼，压低了嗓音说了一句：“家有悍妻。”
蔡戌则一溜烟走了。
等两人到达玉枝阁的时候，天色早暗了。
“帮我瞧瞧，我这脸好些了吗？”
“天色昏暗，哪里瞧得出来。”
“那……那一会儿进去了，你再帮我瞧瞧，玉枝阁夜里也是灯火通明，形象还是非常重要的。”院门敞开。
脚刚踩上门前一阶，身子就是一斜，泥巴糊的阶梯竟跟窗户纸一样，一脚下去就是个坑。
挪到黑乎乎那边阶梯去。
跨过门槛。
暂时没准备进院子。
手放在门板上，敲了敲：“有人吗？啊……”
突然。
门板倒了。
半扇门就这样倒在她身上。
索性门板子薄，她使劲儿一推，门板就给她翻倒去了地上。
又是“砰”一声。
紧接着，一个角落里跑出个人来：“你没事吧？”
看了眼男子，觉得有些眼熟。
“这门板，我不是故意……”
他摇了摇手，手里裂开的蒲扇跟着晃：“你人没伤着就行，我在熬药，你先等等。”
男子转身。
一瘸一拐的往里去。
她一下子想了起来。
看了眼院子，三间屋子，中间是个水缸，水缸口周有好几道裂口。
回过神来，跟着那男子去的方向。
背后角落里有个炉子。
他刚把一壶黢黑的药水倒进碗。
“你找我有事吗？”
“我要马上去一趟周家庄，想请两个师傅一起。”
“咸口的。”芳草回答。
酱只有两罐子，随机加给每日20份套餐，每个饭碗里舀了一小勺而已，芳草会问那些人用过后的感受。
“麻辣口的也有人喜欢，我还没问，他们就问我那是什么，不过只有几个人。”
“你们几个喜欢哪个？”
“也是咸口的。”
她倒是喜欢麻辣口味。
螃蟹还剩七八只，煮熟后，让几人把蟹黄和蟹肉弄出来。
“掌柜的，这个拿来做什么呀？臭烘烘的呢！”
58-风靡一时蟹黄包
螃蟹蒸后放凉，难免有一些腥味。
当然，还要再加工。
她在捯饬一项新产品——蟹黄汤包。
在现代常见的汤包，此时还没有，更不要说蟹黄汤包。
第一步，取出蟹黄和蟹肉以后，加了调料放锅里小火熬制。
第二步，熬鸡汤猪皮冻，这一步比较复杂，杀鸡又是猪的，省略N+1个字。
第三步，搓面粉，拉面皮。
失败的地方就在第三步了。
蒸出来的蟹黄汤包内馅儿，气味鲜香，口感丰富，但汤包的外形不行，软趴趴的，色泽不好——面皮不行。
跑了整个淮安，找了七八种面粉。
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