别看猪肥，但是短期奔跑起来，那是不得了的。
而且别看猪一直待在猪圈里边，但天生的耐力也不得了。
猪反应快，但老杀猪匠的反应也不慢。
一看猪有逃跑的苗头，手上早就准备着。
电光火石之间，刺耳的惨叫响起，杀猪匠的铁钩已经从猪的嘴边伸了进去，勾住了它的上颚。
肥猪往前冲，杀猪匠往回拉。
只是一瞬间的角力，肥猪已经侧翻在地，杀猪匠也被拉得往前冲了两步。
猪赶紧站起来，剧痛让它凄厉的惨叫着。
虽然还在挣扎，但力气小了很多，因为铁钩子已经勾住它了。
剧烈的疼痛，让它不敢用太大的力量。
拉锯战中，它被加上杀猪匠等五个人，又推又拉，加上杀猪匠手中钩子的引导，终于来到了斗的边缘。
二舅娘，母亲还有三姨叔赶紧上，抵住斗的另一边防滑。
陈乐自始至终都站在屋沿坎上看着，没有参与进去。
本身就不用她参与，何况她那身材，感觉猪随便碰一下可能都会飞出去。
陈乐也乐得轻松，反正不需要自己。
外婆在厨房烧火，猪是她喂的，多少有些感情，所以不想看。
那么多人一起上，再大的肥猪都不是对手。
一番推拉之后，猪被放倒在了斗上。
大家都堪称熟手，绝对不会站在猪的腿前边，以免被踢。
放倒之后的猪剧烈的挣扎，但现在它找不到发力点，只能身体扭动，更加的无力。
除了杀猪匠继续用铁钩控制它脑袋，被它拉扯得左摇右晃，其他人纷纷换位置。
幺舅年轻力壮，在背面按住它的屁股，双手把它的后腿尽可能禁锢在肚子上，身体也趴了上去，尽力压制。
二舅娘和母亲让开了，外公按住中间段的肚子，也是身体都趴了上去。
姨叔则是按住它的前蹄那一段，同样的方法把它的蹄子强行收拢在肚子上。
自始至终控制头部的杀猪匠，打了声招呼后把钩子收回，去拿自己的工具。
猪的头尽量的摆动，却已经困兽犹斗，嘴角开始流血，显然是被钩子划破了嘴。
陈乐父亲则是把已经准备好，加了一小桶水和一些盐的大盆拖过来放在猪头下，然后搂着猪的下嘴唇，把它的头禁锢在自己怀里。
虽然并不需要这样，但人多就这样，多少搭把手。
猪也感觉到了自己的命运，发出绝望的嚎叫，但没人会同情它。
毕竟它从被人类喂养开始，就注定了会被杀来吃肉。
声音远远的传导出去，在山林中回荡。
夜深人静之中，很远很远都能听到。
听到的人都知道，这是杀猪了，甚至能从方向和声音的远近，大概知道是哪一家杀猪。
毕竟山林里的人家本来就少，对这些事情门清。
杀猪匠拿出磨刀棒，在一把三十厘米左右的尖刀刀口上磨蹭了两下，握着尖刀来到猪下巴这边。
再次打了一声招呼，让大家使劲压住后，他就把刀尖对准猪喉咙下，那个挨着胸骨凹陷的地方。
随即一刀斜着朝着猪的胸膛插去。
猪再次爆发出绝望的嚎叫，随着刀尖的刺入，渐渐变成了哽咽和呛咳。
浑身拼命摆动的它，怎么也顶不住几个大男人的力量。
呛咳之后的它嘴巴里冒着血沫，浑身一阵阵抽动，喘着粗气。
想要继续嚎叫的它，已经没有了嚎叫的资本。
杀猪匠握着刀柄，拔出一半二次穿刺，最后一把将刀拔出来。
顿时鲜红的血流从刀口喷出，第一下甚至喷出接近一米远，一些血都喷出了一米多直径的大盆子外。
之后道道血流朝着大盆子里流淌，加上之前加的水一起，很快就差不多半盆。
猪偶尔抽动着，直到最后一些血伴随着气体一起喷出，基本代表血放得差不多了。
此时，大家还没有松手。
大家都知道猪还没有死透，它甚至还在喘气。
大盆子被父亲拉开了，剩下的一点点血也无所谓了。
拉开之后，就用瓢一番搅动，让水和血混合，静置在一旁。
等血凝固之后，就是正宗的猪血旺了！
血旺的‘老’和‘嫩’，就看加的水多少，水太多自然无法凝结，或者凝结成一些小碎块。
年年杀猪，都是有把握的。
大概半分钟，猪狠狠的抽搐了几下。
这几下属于生命的最后折腾，大家终于放手。
经过这几下最后的挣扎，猪就彻底死透了。
“乐乐，去提水……”母亲招呼道。
“哦……好……”
陈乐转身朝着厨房跑去，用大的铝水壶装水。
水壶中的开水经过提出来的时间，温度刚刚好。
温度太高，容易把皮烫出问题，刮的时候可能刮下一层肉。
温度不够的话，烫了毛也刮不掉，这个温度要掌握好，不行的话就多烫几次。
杀猪匠接过水壶，开始给猪背上淋水，然后用手尝试扒了一下。
感觉可以之后，就从猪的中间开始，往两头淋水。
杀猪匠一般都会自备七八个铁的刮子，模样大概就像是琉璃瓦的瓦片一样，只是没有那么弯曲。
这种铁刮子有一定的锋利度，但又不像刀一样，是不割手的。
不用吩咐，大家拿着铁刮子，杀猪匠把水浇到什么地方，就刮什么地方。
能刮下来了，杀猪匠就会移开水壶去烫其他地方。
以背脊和肚子为分界线，先刮半边，等下把猪翻过来刮另一边。
从猪的中段最容易刮的地方开始，慢慢蔓延到头尾，还有猪蹄等地方。
猪蹄烫过之后，把外层的角质层直接用小钩子勾着扯掉，这玩意叫猪蹄壳。
最难的就是腋下和尾巴以及耳朵，这些地方要么就是褶皱多，要么就是小。
蒸汽在千瓦灯泡照耀的夜色中，蒸腾而起。
猪身上被刮过的地方白里透红，也有一股臭臭的味道跟随着蒸汽飘散。
毕竟猪一年没洗澡，身上还是有味道的。
一壶水接着一壶水，最后翻面，花了半小时才把猪弄干净。
接下来就是切割猪肉了……
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