福运农娇:拐个大佬好种田

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第4章 鱼片春卷

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村头的一片空地上,放着一些桌子板凳,满目的食材,虽然不是很名贵的东西,可是,在村里人眼中,也算是盛宴。

烧的金黄的大肥猪,野鸡,鱼,萝卜,青笋,粉丝,白菜,摆满了桌子。

苏锦瑟正系着粗布围裙,手里麻利切着一盘盘精致的鱼片,她把鱼肉切的很薄,挑了刺后,摆放在盘子里,更是显得红白相应,晶莹剔透。

“哎呦,锦瑟,你这切的是鱼片啊,怎么能切这么薄?”

张大娘是村里的主妇,平常有村宴也会来帮忙,她会切的一手好菜,可是,当她看到苏锦瑟手中薄如蝉翼的鱼片之时,顿时惊呆了。本来,她是不太相信苏锦瑟做菜的手艺,可是,苏老头一直夸她,再加上她没有找够合适的橱子,只能让她试试看了,没想到,看到她一来麻利处理各种食材的样子,她就知道,这丫头,有两把刷子!

“大娘,我很快就好了!”

“好,好,你快点啊,油已经温了!”

今日要做的一道菜,本是红烧鱼肉,不过,苏锦瑟觉得这道菜太普通了,干脆说服李大叔,把这道菜换成新菜,李大叔觉得她说的有道理,反正都是鱼肉,能变出什么花来,就让她试试看。

张大婶在一旁催促着,苏锦瑟麻利把切好的一大盆鱼肉端了过去,一个黑乎乎的大锅子里面热着热气腾腾的油,张大婶看她麻利用用各种调料在鱼里面搅拌混合,花椒,辣椒面,面粉,麻油,红薯粉,由于她没有找到生粉,只好用红薯粉代替,红薯粉可以让鱼肉经过高温后,还可以保持嫩滑的口感。

她把混好调料的鱼片,一一用筷子卷好,鱼片放入一个搭棚子里面,在混的稀糊糊的面粉里面打了个圈,丢进了油锅里面。

顿时,油锅里面爆开了花儿,鱼肉卷成了金黄色,带着外酥里嫩的口感,顷刻间,一股浓浓的香味,席卷鼻尖。

“丫头啊,你这叫什么菜,还挺新鲜的?”

张大娘从没见过,把鱼肉切成薄如蝉翼后,还可以裹着面粉诈成金黄色的小鱼卷。

苏锦瑟擦了擦头上的汗水,“这啊,叫鱼片春卷,也可以叫,一见倾心!”

“一见倾心?”

“大娘,你看,这成片的鱼片下锅就抱成了团,紧紧裹着鱼肉的香味,这不是一见倾心吗?这成亲啊,用这道菜,可以讨个好彩头!”

“哎哟,老娘活了这么大年纪,还头一次听说这道菜,丫头,大娘现在相信你的厨艺了,来,你看看菜单,这里都是今天要做的菜肴,你看看,有哪道不会的,大娘让别人做!”

苏锦瑟瞥了一眼那菜单上的菜肴,都是一些最简单的食谱,开什么玩笑,她一个橱子的后代,做这乡村坝坝宴,简直是小菜一碟。

“大娘,不用看了,我已经都看过了,不过今天啊,我要做两个新鲜的菜,给主人家,讨一个好彩头!”

“新菜?丫头,你别乱搞啊,这主人家只写了九大碗,可没说让加菜。”

“大娘,你就放心吧,我已经和李大叔说过了,他同意我的想法,麻烦你帮我把红萝卜拿来!”

“你要萝卜干什么?”

当她把那不起眼的红萝卜变成了一只只展翅高飞的彩雀,张大娘看的眼都直了,“丫头,这是……”

“这叫彩雀双飞,用这个点缀在盘子中,再把那剩下不用的香菇和青菜炒在一起,大娘,主人家一定会喜欢的!”

宴席如约开始,十桌人坐的满坐,乡下的菜肴一般只有九个菜,红烧肉,清炒芦笋,油焖蹄髈,红烧狮子头,虎皮青椒,三鲜鸡汤,清炖萝卜,还有两个凉菜,酸翠小黄瓜,麻辣粉丝,再加上苏锦瑟多加的两个菜,足足有十道。

宴席一直进行到傍晚才结束,厨房里面,苏锦瑟终于做完了最后一道菜,“姐姐,姐姐。”

不远处,苏玉一瘸一拐走了过来,欣喜的看着她,“姐姐,今天的菜可真好吃,娘啊,见人都说,这是她女儿锦瑟做的,我从来没见过娘这么高兴!”

苏锦瑟擦了擦油腻腻的小手,“妹妹,你吃了吗?”

“吃了,姐姐,你做好了吗?”

“好了,等姐姐吃了饭就回家!”

“锦瑟啊,你看谁来了?”

张大娘带着李大叔走了过来,嫁女儿的李大叔一见到她就非常高兴,“锦瑟,辛苦你了,想不到你还有这一手,今日你可算是给大叔长脸了,来,这是大叔给你的酬劳!”

李强敢说,这一辈子就今天最扬眉吐气了,他没想到,这苏老头家竟然出了个橱子,虽然是女子,那些简单的食材,经过她的手,变成了一道道美味佳肴,那些既好吃,又好看的食物,让亲戚客人以为,他为了嫁女儿,从镇上请了大厨呢,他这面子,算是赚足了!

“李大叔,今天客人还满意吗?”

“满意,满意啊,丫头啊,这以前怎么不知道你会做这么多菜?”

李强可是看着她长大的,这姑娘以前虽然勤快,也经常做菜,可是,从没听说她做的菜这么好吃,她做的那些菜,可不比那城里酒楼的味道差,他有一次亲戚请客,有幸去酒楼吃过一次,他敢说,那味道都不如今天的好吃,这苏家丫头也是奇怪,自从从河里救起来后,这人就和从前变了一样,现在,连名字也改了,不叫星月,叫锦瑟了?

“我……”

“李大叔,我姐一直都会做!”

苏玉给她解了围,李大叔忙把银子给她,“来,拿着!”

“大叔,不是说好一两吗?”

“大叔今天嫁女儿,高兴,也很感谢你做的那些菜,这多加了一两,算是奖励你的,你们家也不容易,来拿着!”

夜幕降临,忙活了一天的苏锦瑟回到家洗了个澡,坐在桌旁,苏老太婆笑的合不拢嘴,她的女儿锦瑟,今天可算给她长脸了。

“锦瑟啊,今天你做的很好,爹以你为傲。”

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