鱼类及海鲜等水产品是我们餐桌上常见的菜肴，富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质等营养素。其中蛋白质含量为15%—22%；碳水化合物的含量较低，约1.5%；脂肪含量为1%—10%。鱼类及海鲜中也含有维生素A、维生素d、维生素E、维生素b1、维生素b2和烟酸，肝脏中维生素A和维生素d含量丰富，硒、锌和碘等矿物质含量丰富，还有钙、钠、钾、氯、镁等，如牡蛎和扇贝中含有丰富的锌，河蚌和田螺含有较多的铁，这些都是人体不可缺少的营养素。
鱼类及海鲜等脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，鱼类的多不饱和脂肪酸多为n-3系列，如二十碳五烯酸（EpA）和二十二碳六烯酸（dhA），且海鱼中的含量比淡水鱼相对更高，可以促进大脑及认知发育。
国内外多项研究结果证实，多摄入鱼肉可降低成年人全因死亡风险，脑卒中、中老年痴呆及认知功能障碍的发生风险。《中国居民膳食指南（2022）》建议选择鱼类优先于畜禽肉类，建议成年人每周吃鱼2次或300—500g。
有人说鱼类和海鲜属于发物，孕妇不能吃，其实是缺乏科学依据的。鱼类尤其是深海鱼类如三文鱼、鲱鱼、凤尾鱼等含有较多n-3多不饱和脂肪酸，其中的dhA对胎儿脑和视网膜功能发育有好处，建议孕妇每周食用2—3次海产鱼类。应该避免重金属含量较高的海鲜，如鲨鱼、深海鲈鱼、旗鱼等汞含量高的鱼类，会影响胎儿和新生儿的神经系统发育。
如何合理烹调鱼类及海鲜类食物？
可采用蒸、煮、炒、熘等烹饪方法。蒸的做法与水接触较少，可溶性营养素的损失较少，蒸后浇汁，既可减少营养素的丢失，又可增加美味；煮对营养素的破坏相对较小，但可使水溶性维生素和矿物质溶于水中，汤汁鲜美，不宜丢弃。
不推荐食用生腌鱼片和海鲜，熟吃更安全。生食不仅会有感染寄生虫的风险，也可能携带各种致病菌。此外，一些海水鱼中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的酶，大量食用生食会造成维生素b1缺乏。
根据自身情况选择适合的种类和食用方式，通过摄入鱼类及海鲜类食物补充多种营养素的同时，也要注意食物安全与卫生。
“深蓝的天空中挂着一轮金黄的圆月，下面是海边的沙地，都种着一望无际碧绿的西瓜。其间有一个十一二岁的少年，项带银圈，手捏一柄钢叉，向一匹猹尽力地刺去……”说到童年时候“看瓜”的经历，少年闰土必定是最有画面感的文学形象。
从小学二年级起，家中就连续种过近10年的西瓜。因是家中老小，看瓜的重任就当仁不让地落到我肩头。
说是看瓜，其实是个幌子，主要是害怕快成熟的西瓜被不懂事的孩子糟蹋了。有一年，邻村几亩西瓜眼看就要成熟了，被几个顽童用镰刀逐个“检阅”，白红夹生的西瓜铺满一地，让主人欲哭无泪。至于左邻右舍干活渴了累了摘了瓜吃了，那是很正常的事了。
“清明前后，点瓜种豆”，清明一过，父母便开始耕地、施肥、起垄、点瓜、铺膜。几天后，瓜苗便露出头，随即便是放瓜苗、围瓜苗、压瓜蔓、逮瓜（其实就是定瓜），家人才松了一口气。随着时间的延续，一个个西瓜从指头蛋一般渐渐长大，直至成熟。
记得第一年种瓜，家里便引进叫新红宝的新品种，采用上羊粪、油渣，铺薄膜等措施，等瓜开园时，每个瓜大小一样近二十斤，皮薄瓤红甘甜耐运输，两亩西瓜卖了近千元。在附近那可是摇了铃，也让新品种西瓜得以推广。
在瓜长到三四斤的时候，父亲便用桐树和杨树的树干做主架，铺上一层塑料纸，外面整齐码放上杨树的枝叶，拉上家里的门板做床，放上被褥，一个瓜庵便成了。放了暑假，我就开始守护瓜园了。
看瓜的岁月枯燥而又充实。起初，只有我们一家种瓜，为了能让我安心，爷爷让我将收音机带到地里，我似懂非懂地听了评书《三国演义》《水浒传》等名着，但最喜欢的是每天下午四点多的小喇叭节目，我听到了《半夜鸡叫》《王二小》以及好多好故事和儿歌。随着乡邻种瓜越来越多，我的小伙伴也加入到看瓜之中，我们一起套知了，一起玩水、抓鱼虾，一起在地里烤玉米、红薯、黄豆吃，一起交换着看小人书《少年月刊》《故事会》《今古传奇》等。当然，还会干些除草、摘豆子等力所能及的活儿。
其实，有时也幻想着能抓到偷瓜贼，也曾趴在树杈上、玉米地里等着贼落网，但却一无所获。一天早上，父亲早早到其他田地干活，我还在瓜庵做着美梦，忽然听到巷巷伯喊：“快放狗，有人偷瓜了。”
估计是巷巷伯的瓜让人偷了，不料爬起来一看，两个骑自行车的听到喊声后，将刚放在自行车后座架的西瓜一推，一溜烟逃走了，硕大的西瓜摔成七零八落好多瓣，虽然瓤已红，但还未熟，巷巷伯看着一地的西瓜，连声叹息：“再过几天就熟了，真是糟蹋！”
时间一天天地过去，西瓜也一天天长大。漫天繁星的夜空，偶尔有流星划过银河。苍穹下，静谧的田野里，蟋蟀不停地弹奏着欢歌，玉米棉花等农作物悄悄私语，一只只硕大的西瓜在苍翠的蔓叶下探出头，西瓜即将开园了。地头的瓜庵下，父亲抱来一只带着露水的西瓜放在地上，刀尖刚碰上，只听“嘭”的一声，西瓜便裂开了，露出了鲜红起沙的瓜瓤，我迫不及待地放在嘴里，真甜。
如今，家乡的瓜、桃、苹果等时鲜水果成片种植，也再也听不到谁家的瓜果被偷了、被糟蹋了，田间地头的瓜庵和看瓜的岁月也成为永久的记忆。
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