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第465章 是我自己想吃了

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村长并没有听到前面柳知梦说杀鸭。

等他给一个妇人接完没卖菜的银钱。

就听到柳知梦说说不定大家伙干活卖力一些。

还以为柳知梦是看到谁偷懒了。

“不是的,不是的,村长爷爷,哎,是我想吃了。。。。”

看着村长就要往盖房子的那边走,柳知梦赶紧拦住她。

“哈哈,你这丫头,看你还嘴不嘴馋,行了,娘去抓一只鸭来杀,估摸着你也是不敢杀鸭的。”

赵氏一开始就看出来是柳知梦想吃。

只是没有拆穿她,这不,这会她自己说出来了。

“嘿嘿,谢谢娘亲,小晴姐姐,小雨姐姐,走吧,咱们去做饭,今晚,就是咱们三人做饭啦。”

中午是赵氏和吴氏做的,晚上,柳知梦想给家里人用泡菜做两个菜,所以就亲自动手了。

“好的,小姐。”

两人规规矩矩的跟在柳知梦身后。

应该是家里人太多了,小雨也收起以前跳脱的样子。

老实起来。

柳知梦也并未多说,她怎么自在就咱们来吧。

在何文平那里买的猪肉,中午赵氏也就炖了个排骨莲藕汤。

五花肉和猪腿肉还没动,用盐抹了,放在盆里的。

敬土地爷用的鸡,小晴小雨二人趁着柳知梦他们收菜的功夫,也清理干净了。

柳知梦把猪蹄拿出来。

又舀了半碗糙面。

村长也在,就不用白面洗前两遍了,免得觉得自己铺张浪费。

小雨把开水上了一水壶出去盖房屋的那边。

小晴则是拿来木桶,舀了半桶开水,等着一会烫鸭子了拔毛。

赵氏把鸭杀了,直接拎过来塞到木桶里面。

小晴用木棍把鸭子往里戳了戳。

让鸭子完全浸泡在开水里面。

整个鸭子要全部被开水沁湿,鸭毛才好拔下来。

拔鸭毛的活,就不用自己了,小晴小雨二人自会搞定。

柳知梦自己处理猪肚就好了。

猪肚先用糙米揉搓两遍。

让面粉吸附掉猪肚表面的粘液。

揉搓两遍之后,用清水洗干净。

猪肚表面呈现粉白的颜色就差不多了。

清洗好的猪肚,先用一勺白酒一小勺盐,姜片先腌制一会。

“小晴姐姐,先把大的羽毛拔了,小的直接烧就成。”

上次柳修远在院子里搭的灶台,这会正好用来烧鸭子毛,一会炖鸭子也可以院子里这个大铁锅了。

要保证没人能喝到一碗汤,砂锅的大小可不够。

“我正要说呢,小姐,还是小姐办法多,每次拔这个鸭绒毛,都老费劲了。”

倒不是小雨拍马屁,是因为,她最讨厌的,就是给鸭子拔毛。

鸡毛还好一些,没有太多的绒毛。

鸭子就不行了,鸭皮里面都是绒毛嗯毛根,可难扒出来。

柳知梦笑笑没说话,这些技巧,可都是她自己摸索出来的。

灶洞里点了一把干树枝。

柳知梦又往里抓了好几把干树叶。

“小晴姐姐,快,用这个火钳把鸭子夹住,放进去烧。”

柳知梦开着火苗燃烧起来,冲着身后的小晴喊道。

“来了,小姐。”

小晴捞起一旁的火钳,把鸭子夹着就往灶洞里送。

烧个几秒钟,还不忘翻个面。

鸭皮被烧的吱吱冒油,慢慢变得焦黄。

发出浓浓的焦香味。

看着差不多了,柳知梦把火捣熄。

鸭子重新放回盆里面。

直接用干稻草捏成一把。

刷洗鸭子表面的黑灰。

清洗干净之后,再开肠破肚,去除内脏。

鸡内脏柳知梦刚刚也让留下来嗯,鸭子的内脏也留了下来。

“小姐,这些内脏也能吃吗?”

见柳知梦说要留下这些内脏,两个小丫鬟早就想问了。

“嗯,就像猪下水一样,清洗干净,这个和泡椒一起炒,可好吃了。”

两个小丫鬟被柳知梦带去如意楼吃过一次卤猪下水。

自然是记得那个有多美味。

当下也不好奇了,拿起筷子闷头开始清理鸡肠鸭肠。

柳知梦则是拿着洗干净的鸭子进了厨房。

先把清洗好的鸭子剁成大块。

倒入温水,加入白酒泡上十分钟。

浸泡鸭子的功夫,柳知梦把院子里的大铁锅也清洗干净。

浸泡过后的鸭肉,血水和杂质都被泡了出来。

柳知梦拿来干净的筲箕。

把鸭肉挤干水分,放入筲箕里,沥水。

“娘亲,帮我把院子里的灶加把柴进去。”

柳知梦边挤水,边冲着院子外面喊。

“好好好。”

灶洞之前烧锅鸭子,里面还有火星子。

赵氏放了一把干稻草进去,火星子一下就把干稻草点燃。

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