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第32章 醋溜肥肠

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一路颠簸着回到了小福村,任芸付了车钱,就赶忙回到了家。

金窝银窝不如自己的狗窝,到家了就松快多了。尤其是林善举,在任家时拘谨得很,这会子回到自家地盘,立马又生龙活虎的了。

这会儿才差不多未时(下午2点),林善言和杨大桃应该还有好一会儿才能回来。

家里也没什么事,任芸便放两兄弟出去耍子了,林善举兴高采烈地抱了一个木盆,带着林善止一起,准备抓野兔子去。

“等等。”

任芸无语地拦住了他们,引诱兔子不得放点兔子爱吃的食物,难道揪几把草叶子就想把兔子哄过来吗?

林善举“嘿嘿”地揉了揉鼻子,他还真准备就放几把草叶子的,主要家里也没个啥菜,菜园子种的菜都还没冒芽呢。

任芸无奈地从背篓里拿出了一根胡萝卜,递给了林善举:“刚刚任家给的,拿去吧。”

林善举接过胡萝卜,欢天喜地地拉着林善止出门了。

胡萝卜当然是任芸从空间买的,反正背篓里放了啥俩兄弟也不清楚,正好方便她浑水摸鱼了。

把背篓里的猪内脏分好,送进了空间保鲜后,任芸就开始收拾猪大肠了。

这玩意儿在这个时代绝对是最被嫌弃的吃食之一,基本是属于白送都没人要的那种。当然也不排除有些人重口味,就爱吃那一口带腥臭味儿的。

主要原因可能是一般人不会收拾,其实猪大肠收拾好了,那是没有什么异味的。

任芸把大肠清洗之后倒进盆里,先加入食盐,像洗衣服那样用手反复捏洗。洗到产生大量粘液后,加一些生粉再次捏洗。

捏洗完之后加入食醋,继续清洗。清洗完正面,还要把肠子翻过来处理里面。

肠子太长了不好翻,任芸用刀把大肠切成一段一段的,这样翻起来就方便多了。

大肠内侧有不少油脂,翻过来后,把油脂连同内壁一起撕掉,然后再放食盐淀粉和醋同样的搓洗一遍。

最后再把大肠仔细清洗几遍,就处理完成了。

别看就这几个步骤,任芸一个人花了一个时辰,才全部处理好。

刚收拾好大肠,林善举便带着林善止铩羽而归了,去的时候有多斗志昂扬,回来的时候就有多垂头丧气。

不过野兔没抓到,胡萝卜倒是被两兄弟吃掉了半根。

主要是那根胡萝卜瞧上去又粗又漂亮,林善举没忍住,觉着给野兔吃也太浪费了,便撅了半根,跟林善止一起分着吃了。

别说,这胡萝卜不仅长得好看,还鲜嫩多汁嘎嘣脆,比山上的野果子都好吃~

任芸也没在意,野兔又不是遍地都是,哪是这么好抓的。出言宽慰了两句,便让林善举帮着给灶堂里生火了。

猪大肠焯水后,加入葱姜料酒开始炖煮,一直煮到用筷子能轻易插透,大概用了半个多时辰。

炖好后捞出切成小段,然后便开始炒了。

就在这时,林善言夫妻俩带着小果宝到了家,还带来了一小袋子杨家自己晒的笋干。

俩人脸上带着笑意,看得出来回娘家这趟挺顺利。

见任芸又在掌勺烧菜,忙凑到灶台看看烧的啥菜,得知是猪大肠后,俩人齐刷刷愣住了。

这、这玩意儿还能吃?不是装那啥的吗?这得多大味儿啊……

任芸也没多解释,只有尝过才能让他们扭转对猪大肠的认知。

她准备做的是醋溜肥肠,葱姜蒜入热油中爆香,下肥肠煸炒至稍焦,加入料酒后继续翻炒,再加入适量糖、醋、酱油、盐和淀粉水。

没放这个时代还没有的青椒之类的辣椒,只放了些切成片的胡萝卜。

炒至肥肠软糯变色后,再大火收汁,便可以出锅了。

任芸照例又匀了一盘出来,不过这次没用米饭盖住,直接就让林善举端去老林家了。

她不确定老两口能不能接受这个,而且这东西也不值当什么钱,万一老两口难以下咽,那边总也有人能吃吧,总不至于浪费了。

老林家收到林善举送来的那盘大肠时,也正刚开始吃晚饭。今日晚饭吃的晚了些,因为炖了肉,时间花得长了些。

“还以为送的什么好东西,竟是这恶心玩意儿。”

得知是猪大肠,严氏直接一脸的嫌弃和鄙夷,“这哪是人吃的,白送我都不要!”

是知道他们晚上要吃肉,那死肥婆故意送这东西过来恶心人的吧?

林小薏和二房的小儿子林二梁,也捂死了鼻子,一脸作呕的神情,忙喊着让端走。

林善举翻翻白眼,他才不管,把那盘大肠一放就走了,气得二房姐弟俩直骂。

“行了!看不上就别吃,没人逼着往你们嘴里塞。”

林老汉一发话,几人这才消停了。

“感觉也没臭味儿啊,倒是闻着挺香。”林老大倒是不嫌弃,拿起筷子,头一个以身试吃。

一块肥肠入嘴,登时惊住了。

爽滑鲜嫩,肥而不腻,软糯又有韧劲,最关键,一点腥臭味都没有。非但没有想象中的那股子味道,还酸酸甜甜的特别好吃!筚趣阁

林老大吞下一块,都没来得及给其他人反馈味道如何,便迫不及待地又夹了一块。

接连三筷子入口,林老二头一个坐不住了。好不好吃的,赶紧先尝一筷子再说。

结果刚进嘴,眼睛都亮了。

艾玛!这玩意儿咋还能烧这么好吃的!

他心思迅速转了转,就这么一盘,其他人不吃更好,那他就能多吃好多了!

于是,林老二也闷不吭声开始直把肥肠往嘴里塞。

其他人也不是傻子,看这两人的反应就知道肯定味道不会差,于是除了二房的娘三儿,也相继动了筷子。

“娘,三婶儿烧的这个好好吃呀!”

最先忍不住发出惊叹的是林小荞,一把捧住了咀嚼的腮帮子,整个人都惊讶极了。

而其余人此刻也吃进了嘴里,纷纷点头表示赞同。

香,太香了,好吃到简直要停不下来!

严氏本来还在看笑话似地,觉得这些人居然放着一旁的肉不吃,反而抢着吃那玩意儿,是不是都傻了?

结果见到就连林小薏和林二梁都加入了抢食队伍后,也终于忍不住皱着眉头,夹起了一块。

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