沈向琬两辈子在这个行业里，自然也是明白一些规矩的。
厨子行业有一个不成文的规矩，有大厨就怕教会徒弟饿死师父，所以招收学徒从来不会悉心指导对方手艺，只图着榨压那些学徒们干活。
学徒们想要学手艺，就得凭着机灵劲儿，趁着帮厨的空档偷学本事。
前世，沈向琬也经历过这种事儿。
她遇到过那种特别怕被人学到本事的大师傅，可也见过那种肯把技艺传授给他人的好师傅。
沈青河就是第二种厨师，他一直会用宽大的胸怀对待学徒。
沈向琬觉得，这才是一个大师级的厨师应该具有的品德。
厨艺是藏不住的，只要厨房有学徒干活，手艺就会被人学的到。
与其让学徒们费劲偷学，留的一个刻薄的名声，还不如敞开心胸，好好的培养徒弟。
教会徒弟饿死师父这种事儿，其实制定好了规则，是不会发生的。
这个问题，沈向琬在前世的时候，就已经找到了很好的解决办法。
而沈向琬以后也打算让鼎香楼开始招手学徒，她自然也不会像云来酒楼的那些厨子，不准他人学艺。
像石锁这样爱问问题的孩子，她还是挺喜欢的。
她刚刚真的是想要考考看，这孩子的悟性怎么样。
却不想他的胆子那么小，还受了惊吓。
真是的，云来酒楼的那些厨子，都是些什么人？
沈向琬温柔的冲石锁说道：“你别怕，这里不是云来酒楼，你认为我是会随便把人给撵走的那种东家吗？”
石锁愣了一下，盯着沈向琬看了好一会儿.
他想着沈家大姑娘长得这么美，说话的声音还这么的动听。
她怎么会跟云来酒楼那些个油腻腻的大厨们一样？
他为自己对她的误解羞愧不已，连忙红着面孔摇头：
“不，沈大姑娘你不是那样的人……”
沈向琬又笑了：“这就对了，你要记住这里是鼎香楼，不是云来酒楼，以后的胆子可不能这么小了。”
“好的，沈大姑娘，我记住了。”他乖乖的答道。
沈向琬于是又继续问刚刚那个问题了：
“石锁，你还没回答我呢，你觉得我为什么要把这一大块儿肉，整个的放在锅里煮？”
石锁这才明白沈向琬是在考他。
他拧起眉头想了一会儿，支支吾吾的说了几个答案：“是因为大块好煮？”
说完，他自己又否定了：“不，不对，大块儿不好煮啊，费火还费时间……”
嘟囔了一会儿，石锁实在是不懂沈向琬的用意，挠头抓耳的说道：
“沈大姑娘，我从小就笨的很，他们说我这个脑袋是石脑袋，您就行行好，告诉我原因吧……”
沈向琬心想，石锁回答不了她的这个问题，不能说他笨或者是悟性不高。
只能说他年纪太小，进入这个行业的时间太短。
做厨师除了天分之外，更重要的一点是日积月累的经验。
她刚刚考问石锁的那个问题，看来有点强人所难了。
沈向琬想明白这点儿，就笑着把原因解释了一下……
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