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第139章 宁静的冬天3

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拗不过大姥姥,奶奶只好把那只老母鸡收下了,大姥姥又坐了一会,奶奶和老爹把瓜子拿出来,让大姥姥嗑瓜子。

两家人聊天,李娜时不时插一句嘴,眼看天色渐晚,李娜干脆就开始做饭,还跑过去把大姥爷和两个弟弟也叫过来。

大姥姥起初不愿意,看到大姥爷和两个孩子被李娜叫过来吃晚饭,简直是被这个外孙女气笑了。

跟奶奶说∶“你家这个娜娜鬼点子还真是多,两句话就把我们一家人都叫过来了。”

老爹在李娜去叫大姥爷的时候就被李娜安排去烧水了。现在李娜回来了,就跟她商量着杀哪一只鸡。

李娜本来是想把老母鸡给做掉的,但是老母鸡要炖的时间比较长,李娜干脆就把老母鸡关到自己家鸡圈,抓了只大公鸡出来。

直接就是割喉放血,烫毛,拔毛,开膛,破肚。两个弟弟想来帮忙,李娜也一点不客气,指挥他俩去洗辣椒,剥葱蒜去了。

李娜忙着处理鸡杂,老爹去地窖里面切了一大块冬瓜出来。李娜一抬头就发现老爹抱着半个冬瓜出来了。看样子有十几斤重。

“老爹你怎么切那么多冬瓜呀?不是一小块就可以了吗?”这么多冬瓜和鸡一起炖,可以炖一锅出来了。

老爹把冬瓜放到桌子上,然后用刀切下来一小块∶“你老爹又不是傻的,这剩下的半块给你大姥姥他们带回家去,这个天气切冬瓜留不住的,过两天就坏了,分给他们半块也不会浪费了。”

李娜还真没想到,居然是这个原因。大姥姥他们一听这话,本来想推脱的借口也没有了,确实,虽然自己家有冬瓜,但是这个天气切一块冬瓜不赶紧吃掉的话,剩下的冬瓜就会烂掉的。即使家家户户都有冬瓜,也不会浪费冬瓜。

李娜把处理干净的鸡和内脏都冲了水,把砧板和菜刀都搬到院子里面,然后开始把鸡肉剁成块。

因为人多,李娜干脆就把整只鸡都做了。一通刀锋和骨头相撞的声音,听的人牙发酸。好不容易把一整只鸡都剁好了,还要把鸡胗和鸡肠子之类的切一下。鸡血已经焯过水了。

老爹帮忙烧锅灶,李娜在锅里面下入菜籽油。生姜先下锅炒香,再把剁好的鸡块倒进去煸炒。

老爹控制着火,用小火慢慢的煸炒,等到鸡肉上的油脂被炒出来了,整个房间里面都弥漫着特殊的香味。闻着就让人直流口水。

赵文和赵源缠的扒着灶台看李娜炒菜。李娜怕油崩到他们两个脸上,吩咐他们两个把小桌子端出去,然后再把碗筷拿好用冷水一下。

李娜在大锅里面炒菜,小锅里面焖了米饭。和米饭一起下锅的还有蒸鸡蛋,现在她可没有功夫多做别的菜。

等鸡肉里面的油都被炒出来的七七八八了,把鸡肠子和鸡胗,鸡心,鸡血都放进去翻炒两下。再加上一大勺的豆瓣酱和黄豆酱,老抽淋上一小圈,撒上一把干辣椒,继续翻炒,酱油很快就给鸡肉上色了。

大家都不约而同的看向灶台,实在是太香了。

李娜等鸡肉上色,豆瓣酱和黄豆酱被煸炒出香味以后再加入半锅开水没过鸡肉。

趁着这会时间,李娜把那一块冬瓜用水洗了一下,小心的避开了上面的毛刺,然后用菜刀削皮,切成块放进锅里面,再用锅铲翻一下,确定冬瓜也能在汤里面以后李娜盖上锅盖继续炖着。

菜园子里面还有毛白菜,虽然已经长到李娜膝盖那么高了,李娜还是用双手掐住白菜根部一旋转,一棵毛白菜就被拔出来了。

虽然这些毛白菜还挺嫩的,但是家里面现在还有不少。菜李娜连拔了4棵才停下。

外面稍微老一些的白菜叶子都被李娜剥掉喂鸡了,白菜根也是一样,顺手扔在鸡圈里面。白菜的杆这些鸡不怎么会吃,扔给它们也是浪费。李娜把白菜杆都扔到了猪圈里面。

剩下的都是嫩一些的白菜叶子和杆了。一片一片的剥开洗干净,再把叶子和杆分开,毛白菜杆掰成一小块一小块的,锅烧热以后加一小勺猪油进去,混着烧热的菜籽油,用蒜末激发出香味。

先把白菜杆炒软,再把白菜叶子放进去。这样出锅的时候白菜叶子就不会被炒的稀烂。白菜杆子也被炒软了。出锅前撒上一小勺盐就行了。

炒蔬菜最好就是加一点猪油,这样炒出来才最香。

等毛白菜炒好,锅里面的红烧鸡炖冬瓜也差不多了。李娜用筷子一下子就能穿透鸡肉,也能穿透冬瓜,说明鸡肉和冬瓜都炖到时候了,加上一大把的葱,用中火收汤就可以出锅了。

自己家蒸的大米饭,因为用灶台锅烧的,结了一层金黄焦脆的米锅巴,李娜用锅铲子把饭盛到一边,露出半锅底子的锅巴,这锅巴拿来泡红烧鸡里面的汤汁吃是最好吃的。

小孩子也没有饮料和大人也没酒喝,两家人围在桌子旁,因为小桌子是四四方方的,放下菜以后只够四个人在桌子上坐的。

李娜和两个弟弟就按照“钓黑鱼”的方式,三个小辈就站在一旁夹菜吃。李娜倒是对上不上桌吃饭无所谓,也不是什么重要场合,就是两家人聚个餐。而且站在一旁,不管是夹哪个菜都方便。

红烧鸡炖的软烂入味,因为前期把鸡肉上面的油脂都煸炒出来了,所以吃着没那么油腻。用黄豆酱和豆瓣酱炖了,里面增添了酱香味,又因为放了冬瓜一起炖,吃着也不那么腻。

蒸鸡蛋也是水嫩嫩的,用来拌饭吃真的很不错。炒毛白菜也是清香四溢,觉得红烧鸡咸了就夹一筷子的毛白菜,爽口的很。

两家人就坐在桌子边边吃边聊。聊的也都是一些家长里短和以前的事情。

李娜站累了,就找了个小板凳坐在一旁吃,两个弟弟就蹲在旁边,不断的夸李娜做菜好吃,李娜想给他们俩找个小板凳坐着,两个弟弟就说他俩坐不住,蹲着吃就很好。

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