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第70章 豆豉

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林云初掀开锅盖,试了试,这豆子已经煮的软了,点了点头,让林母将火给灭了。

找来一个漏勺,将锅里的黄豆捞出沥干水。

接下来就是窝堆发酵。

以前小时候林云初经常帮着奶奶做过,现在做起来自然趁手得很。

林云初找来一个竹筐,垫上干稻草,铺上事先已经清洗干净晾干的纱布。

将刚刚洗干净已经晾干了水的豆豉叶,依次铺平围成一个圆圈状。

随后将煮好的豆子倒了进去,再小心的将纱布包裹起来,扎紧之后再将干稻草也将起包裹住,最后上面盖上一个扁平的竹筐。

随后将包裹好的竹筐抬到厨房里一处空桌子上。

林母一直跟在边上,看着林云初忙活,她没做过这东西,干看着也不知道该怎么帮忙。

看到林云初的动作,只觉得新奇,不由得瞪大了眼睛询问了一句:“这便成了?”

林云初只说了要做个东西,她也看不出来这做的是什么。

林云初抬起一只手擦拭了一把额头上的汗,笑着点了点头。

“差不多了,等着它发酵个几日就成。”

这做起来并不难,就是要它发酵几日。

林母听得云里雾里,她也不知道林云初说的这“发酵”是个什么意思。

不过看林云初的神情,似乎对这个东西很是期待,想来必定是好东西吧。

林云初看着天色还早,便打算去后山山坳那边,将剩余的已经熟了的辣椒都摘回来。

再不摘怕是要掉落可就可惜了。

刚刚做辣椒酱,昨日摘回来的那些干辣椒,林云初已经将种子都留了起来,等会儿再摘些回来,便打算育种试试。

屋后的菜园子里,林云初已经跟林母说过了,留了一小块出来给她先种些辣椒试试。

正打算出门,院门“吱呀”一声便被推开了,随后便是林长安欣喜的叫声:“娘,阿姐,你们瞧我抓了好多鱼呢。”

两人听到声音便朝院门口处看去,便看见林长安和林长顺进了院子。

林长安走在前面,手里拿着之前林父做的抓鱼的鱼兜,身后跟着提水桶的林长顺。

两人看到院子里的林云初和林母,顿时小跑上前,朝两人兴奋的说了起来。

“今日小河的鱼特别的多,我们俩就抓了一会儿便得了这么多呢。”

“就是就是,够咱们家吃上好几日的。”

一旁的林长安兴奋的附和着。

林云初顺着两人的话朝水桶里看了一眼,果真抓了快半桶的鱼呢,都还活蹦乱跳的。

难怪今日她从镇上回来便没看到人,还以为是跟林父一块下地去了呢,没想到是抓鱼去了。

原本这河里的鱼腥得很没什么人吃的,自从林云初做了几次鱼后,林家人倒是喜欢得很。

空闲的时候便会去河里抓一些回来,吃不完的便放在水槽里养着,家里想什么时候吃都行。

正好林云初要出门去摘辣椒,晚上可以做个新菜式给林家人尝尝。

想到这里,林云初让二哥林长顺将鱼先放到水槽里养着,这会儿天色还早,她要先赶着去摘辣椒。

看到林云初拿了背篓,林长安和林长顺就知道她定是打算去后山山坳那摘那些辣椒。

林家人现在知道这东西能吃,自然也想着摘回来,而且林云初一个女娃自己去后山也是不放心。

便喊她等会儿他们,等他们去换身衣裳便跟她一块去摘辣椒,刚刚下河去抓鱼,身上的衣裳有些弄湿了,不换下来可害怕着凉。

林云初也不拒绝,便坐在院子里等着两人。

只见此时阳光正好,穿透树叶照在地面上,星星点点的,微风里还带着淡淡的果香味。

林云初抬起头,看着自家院子里的枇杷树上,已经挂满了黄澄澄的果子。

顿时忍不住咽了咽口水,前两日她忍不住摘了一串试了试。

酸!

林云初忍不住皱了皱眉,林母跟她说过,这枇杷树是林父早些年在后山挖回来种上的。

原本就是棵野枇杷,味道酸得很。

倒也不是村子里的人不爱吃,而是这后山的野枇杷太酸了。

原本家家户户饭都吃不饱,吃了这酸果子之后更饿了,所以哪怕后山的那片枇杷林结满了果子,也是极少有人去摘回来吃的。

林父原本就是瞧着这果子好看,便挖了一棵回来种在自家院子里,原本也没打算是种来吃的。

林云初坐在屋檐下,双手托腮看着满树黄澄澄的果子,不住的摇头惋惜。

这多好的果子啊,竟然没人吃,这样放着等熟透了就要掉落到地上可惜了。

自己小时候吃过的那些都是改良嫁接过后的枇杷,味道甜很好吃。

可是自己也不会嫁接啊,林云初一阵头疼。

原本想着要怎么改良下,奈何想了好久也没想到一个好法子。

但是看着这么多的果子吃不了,心里又惋惜得很。

突然她灵光一闪。

有了!

可以做成枇杷膏啊。

这枇杷膏好处可多了,不仅能够润肺化痰,缓解咳嗽,而且熬制好后的枇杷膏酸酸甜甜的,好喝得很。

平日里有些着凉不舒服可以兑水喝上一杯,那可舒服了。

“阿姐,咱们走吧。”

林云初正想得出神,林长顺和林长安已经换好了衣裳出来了,两人在屋檐下拿了背篓,看到林云初看着院子里的枇杷树想得出神,便出声喊了一句。

“这枇杷酸,不能吃。”

林云初一顿,回过神来,朝两人笑了笑,没说话,便跟林母交代了两句便一块去了后山的山坳摘辣椒。

这事也不着急,等她晚上得了空再想想这枇杷膏怎么做,下次去镇上买些糖回来再试试看。

若是真的做成了,听林母说后山那边还有好大一片枇杷林呢,能做好多枇杷膏。

到时候拿到镇上去卖可能有不少进项呢。

林云初越想越是高兴,这又是一条赚钱的路子啊。

这进山捡菌子卖给一品阁是不错,但是终究不是长久的生意,等过几个月菌子没了,这生意自然就没了。

还是得想法子多赚些银子才是,林云初一边想一边跟着林长顺两人身后,很快就到了那片野辣椒地。

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