车子穿过繁华的街道,停在一家门面低调雅致的餐馆前。
门口挂着竹帘,透着几分古意。一进门,没有一般餐厅的喧闹,环境清幽.
空气中弥漫着淡淡的,属于新鲜食材本身的清香和蒸腾的水汽特有的干净味道。
黑瞎子显然是熟客,经理亲自迎了上来:“齐先生,张先生,里面请!还是老位置?
今天刚到的东星斑和膏蟹,还有野生黄鱼,都是清蒸的绝配。”
“好,看着安排,要最鲜的,清蒸为主。”
黑瞎子熟门熟路地交代,“再来个清远鸡,白切或者隔水蒸都行,配姜蓉。
蔬菜要个清炒时蔬,再来个鱼蓉羹。”
很快,一道道清蒸的菜肴被小心地端上铺着素白桌布的红木圆桌。
清蒸东星斑: 整条鱼卧在长盘中,鱼皮是漂亮的粉红色,覆盖着细细的姜丝和葱白丝。
淋着极淡的、近乎透明的豉油。
鱼肉雪白紧致,用筷子轻轻一拨,便如蒜瓣般散开,入口鲜嫩无比,带着海鱼特有的清甜,没有一丝腥气,只有姜葱和豉油恰到好处地提鲜。
张麒麟夹起一大块鱼肉,仔细地剔去鱼刺,送入口中,满足地微微眯了下眼。
黑瞎子一看就知道哑巴很满意,下次这个可以继续点。
清蒸大膏蟹: 两只红彤彤的大螃蟹被拆开,露出饱满橙红的蟹膏和雪白的蟹肉。
仅仅用几片姜垫底隔水蒸熟,最大限度地保留了蟹肉本身的甘甜和膏腴的浓香。
张麒麟拿起专用的工具,动作不算特别熟练但很专注地拆着蟹肉,蘸一点特调的姜醋汁,蟹肉的鲜甜和醋姜的微辛在口中交织,滋味醇厚悠长。
他吃得极其认真,连蟹钳里的肉都一丝不苟地剔出来。
黑瞎子倒没有特别喜欢海鲜,但是哑巴喜欢,那就他来弄,这个他会。
白切清远鸡: 金黄脆亮的鸡皮包裹着粉嫩的鸡肉,斩件整齐地码在盘中。
旁边配着两小碟蘸料,一碟是纯正的姜蓉加盐和花生油,另一碟是葱油酱油。
鸡肉本身鲜香滑嫩,鸡皮爽脆,皮下带着一层晶莹的啫喱冻,是鸡味最浓缩的精华。
张麒麟夹起一块鸡腿肉,蘸了蘸姜蓉,入口是纯粹的鸡鲜味和姜的辛香,嚼劲十足,越嚼越香。
“瞎,吃这个。”
黑瞎子笑着应声,哑巴还是最喜欢吃鸡,都会说话了。
鱼蓉羹: 奶白色的羹汤里,是细腻如云朵般的鱼蓉,点缀着翠绿的葱花和几粒鲜红的枸杞。
汤羹入口顺滑无比,鱼鲜味浓郁而温和,带着淡淡的胡椒香气,暖胃又熨帖。
张麒麟用小勺舀着,一勺一勺慢慢地喝,眉眼间尽是舒适。
看来今天的菜色哑巴都喜欢。
最后一个清炒时蔬: 一碟碧绿油亮的菜心,只用蒜蓉清炒,火候极好,菜心爽脆清甜,带着锅气,是完美的清口之物。
古楼都看饿了,没事吃口终极补补。
终极:。。。。
救命啊,有妖怪。
这一桌子菜没有浓油赤酱,没有爆炒的镬气,只有食材本身最本真的鲜美。
在恰到好处的火候和最简单的烹饪方式下被完美地激发出来。
每一口都是纯粹的味蕾享受,清爽而不寡淡,鲜甜而不腻味。
张麒麟吃得非常专注,动作虽快却不显急躁,每一口都像是在细细品味。
他的眼神明亮,显然对这桌“清蒸宴”极为满意。
黑瞎子自己吃得不多,大部分时间都在给他拆蟹肉、剔鱼刺、夹菜,看着他吃得满足,比自己吃还高兴。
“怎么样,哑巴,这清蒸的,合不合胃口。”
黑瞎子笑着问,把一块拆好的、沾着橙红蟹膏的蟹肉放到张麒麟碗里。
张麒麟咽下口中的鱼蓉羹,抬眼看向黑瞎子,很认真地点了点头:“鲜。好吃。”
他的嘴角放松,形成了上扬弧度。
阳光透过雅致的窗棂,在餐桌上投下斑驳的光影。
空气里是清蒸海鲜和蔬菜的淡淡鲜香。
张麒麟安静地吃着,黑瞎子含笑看着。
没有过多的言语,只有食物最本真的滋味在舌尖流转。
这一餐清蒸宴,两人都很满意。
雅间里清蒸海鲜的鲜香还未散去,张麒麟刚放下筷子,正接过黑瞎子递来的温热毛巾擦手。
黑瞎子则悠哉地喝着饭后清茶,目光落在张麒麟放松的侧脸上,只觉得这顿饭吃得格外舒心。
就在这时,雅间的竹帘被轻轻掀开一道缝,一个人影有些局促地探了进来。
正是张艺兴。
张艺兴:。。。。。
其实他真的没有跟踪他们。
黑瞎子端着茶杯的手一顿,挑眉看向门口,眼神里带着点玩味:“哟,张老师,这缘分够深的啊。怎么,今天又恰好路过。”
张艺兴脸上闪过一丝窘迫,连忙摆手:“不不不,齐先生别误会!这次真不是跟踪!我是……”
他侧过身,让出身后跟着的一个小小身影。
那是个约莫七八岁的男孩,穿着一身干净的小唐装,头发梳理得整整齐齐,一张小脸粉雕玉琢,眉眼精致,带着一种超越年龄的沉静和聪慧。
最引人注目的是他那双眼睛,清澈透亮,眼尾微微上扬,轮廓分明,骨相极佳,漂亮的雌雄莫辨。
这是他收的一个徒弟。
今天是人家请客。
这缘分闹得。
看见族长了,总要过来打声招呼。
男孩看到雅间里的张麒麟和黑瞎子,并没有普通孩子的畏缩,反而好奇地打量着他们。
“你徒弟?”张麒麟目光转向张艺兴。
张艺兴赶紧点头:“是的,族长。这是解雨晨,我刚收的关门弟子。”
解雨晨听到师傅介绍他,认真的问好。
张麒麟点头,看向瞎子。
黑瞎子蹲下身子掏出一个玉佩递给他。
“见面礼,收着。”
解雨晨看着那块漂亮的玉佩,大眼睛眨了眨,没有立刻伸手,而是先抬头看向自己的师傅张艺兴,眼神里带着询问。
张艺兴点头,解雨晨还给黑瞎子两颗糖当回礼。
这就是小孩子的世界,简单又直接。
你送我珍贵的玉佩,我回你我最喜欢的糖。
他觉得这很公平,也很开心。
这是他最喜欢的糖。
张麒麟被瞎子塞了一颗,瞎子自己吃了一颗。
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