第四十八章：网红探店
周三清晨的阳光刚把老卓餐厅的木质门帘晒得暖融融的，门帘一拉开，就见个背着 “城市美食探” 帆布包的年轻人站在门口，举着相机对着 “老卓餐厅” 的木质招牌不停按快门，镜头里还映着晨光下招牌上斑驳的木纹。陆远刚扛着一筐新鲜牛腩从巷口的菜市场回来，看到这阵仗，脚步不由得顿了顿 —— 这还是餐厅火了之后，第一次遇到专门来拍照的人。
“您好，请问这里是老卓餐厅吗？” 年轻人听到脚步声，立刻转过身，手里还捏着张印着美食图案的名片，笑容格外热情，“我是美食博主小林，网上都说您家新出的亲子套餐特别绝，专门赶过来探店，想拍期视频推荐给粉丝们。”
陆远接过名片，指尖触到卡片上光滑的覆膜，心里有点意外又有点忐忑 —— 他琢磨新菜时只想着让客人吃得开心，从没想过会吸引到博主关注。里屋的老卓听到动静，趿着拖鞋就跑了出来，一看是探店的，脸上的皱纹瞬间笑成了花：“哎呀！是小林博主啊！快进来坐快进来坐！今天让你尝尝我们陆师傅的手艺，保准你吃了还想再来！” 说着就热情地把小林往屋里引，还不忘给陆远使个眼色，那眼神里满是 “这下咱们餐厅更火了” 的兴奋。
小林选了靠窗的位置坐下，麻利地支起手机支架，镜头正好对着后厨的方向。陆远回到后厨，洗手时看着镜子里自己略带紧张的脸，忍不住深吸了口气 —— 要是视频反响好，餐厅生意肯定更旺，可他也怕自己的菜入不了专业博主的眼。
“陆远叔叔，你怎么对着镜子发呆呀？” 彭佳禾背着粉色书包蹦蹦跳跳地从里屋出来，看到陆远的样子，歪着脑袋笑，“你的菜那么好吃，小林哥哥肯定会喜欢的！我今天在学校会好好听课，放学早点回来帮你端盘子！” 她说着还拍了拍胸脯，那认真的小模样像个小大人。
陆远被她逗笑了，伸手揉了揉她的马尾：“好，佳禾最乖了。路上注意安全，放学叔叔去接你。” 看着彭佳禾蹦蹦跳跳离开的背影，心里的紧张像被温水化开，渐渐散了。
送走彭佳禾，陆远系上围裙，从冰箱里拿出新鲜食材。今天他特意选了三道招牌菜：番茄土豆炖牛腩、清蒸柠檬鲈鱼，还有新研发的翡翠虾仁炒饭。做炒饭时，他特意用了隔夜的籼米，提前用香油拌过，这样炒出来的米粒才能颗颗分明；虾仁是凌晨刚送到的河虾，个头饱满，去壳去线后用料酒腌了十分钟，鲜得能闻到大海的味道；青豆、胡萝卜丁、玉米粒都是昨天刚买的，颜色鲜亮得像刚从地里摘的。
小林举着相机在后厨门口拍摄，看着陆远切牛腩时刀工利落，每块都切成大小均匀的方块，炖牛腩时精准把控着火候，忍不住对着镜头感慨：“家人们看！陆师傅这刀工也太专业了，牛腩切得方方正正，一看就是练了好多年的手艺！”
陆远手上的动作没停，一边翻炒虾仁一边笑着说：“做厨师啊，最讲究‘细’字。食材处理不到位，再好的调料也出不了好味道。” 说话间，翡翠虾仁炒饭已经出锅，他把炒饭盛进白色瓷盘里，撒上少许翠绿的葱花 —— 米粒颗颗分明，裹着油亮的光泽，虾仁粉嫩 q 弹，青豆、胡萝卜丁、玉米粒点缀其间，像一盘会发光的艺术品，连热气里都飘着鲜香。
很快，三道菜陆续端上桌。小林先拿起筷子夹了块牛腩，刚放进嘴里眼睛就亮了，对着镜头连连点头：“家人们！这牛腩也太软烂了吧！一抿就化，番茄的酸甜完全炖进肉里，一点都不腻，连土豆都吸满了汤汁，比肉还好吃！” 他又尝了口清蒸柠檬鲈鱼，鲜美的汤汁在嘴里散开，忍不住感叹，“鱼肉嫩得能掐出水，柠檬的清香刚好中和了腥味，我这种平时不爱吃鱼的人，都忍不住想多吃几口！”
整个探店过程，相机快门声就没停过。老卓在一旁忙着添茶，还不忘跟小林唠家常：“这些菜都是陆远琢磨出来的，就说这牛腩吧，为了让孩子也能嚼得动，他前前后后试了十几种炖法，最后才找到最软烂的时间，连火都得用最小的慢炖三个小时！”
下午两点多，小林的探店视频就发在了社交平台上。视频里，老卓餐厅暖黄的灯光、陆远专注做菜的侧脸、冒着热气的菜品，还有食客们吃得满足的笑容，都被真实地记录下来，配上轻快的背景音乐，透着满满的烟火气。没想到短短三个小时，视频点赞量就破了万，评论区里全是 “周末就带娃去吃”“这个炒饭看着也太香了”“陆师傅的手艺也太好了吧，想去拜师” 的留言，还有人问餐厅地址，评论区瞬间变成了 “求地址” 的现场。
傍晚饭点一到，餐厅里就坐满了客人，比平时多了一倍还多。有个妈妈拿着手机对着视频点单：“老板，我要视频里那个翡翠虾仁炒饭，再要一份番茄土豆炖牛腩，我家娃看视频都馋哭了！” 陆远在后厨忙得脚不沾地，炒完一份炒饭又接着炖牛腩，额头上渗着汗，心里却满是成就感 —— 看着客人们吃得开心，比什么都强。
就在他把一份翡翠虾仁炒饭盛好，准备递给服务员时，脑海里突然响起熟悉的系统提示音：“叮！检测到宿主厨艺获得广泛认可，菜品满意度达 95% 以上，符合技能升级条件。恭喜宿主【中餐烹饪（中级）】进度条已满，成功进阶为【中餐烹饪（高级）】！”
“叮！同步解锁新菜品配方【佛跳墙】【东坡肉】，获得物品【中式菜系传承手册】。【中餐烹饪（高级）】可提升复杂菜品的制作效率与品质，解锁传统名菜烹饪技巧；手册包含‘八大菜系经典菜品解析’‘食材搭配黄金比例’‘传统烹饪火候秘籍’等专业内容。”
技能升级的瞬间，陆远感觉脑子里像多了本 “厨艺秘籍”—— 之前做翡翠虾仁炒饭时，总觉得米粒少了点 “嚼劲儿”，现在突然明白，是炒饭时火候没掌握好，应该用大火快炒，让米粒在锅里快速翻滚，这样才能裹上油香又不失嚼劲；炖牛腩时加几片山楂，不仅能让肉质更软烂，还能去掉油腻感，这些之前没注意到的细节，现在都清晰地浮在脑海里。
晚上打烊后，老卓举着手机跑过来，声音都在发抖：“陆远！你快看！咱们上热搜了！# 老卓餐厅亲子套餐# 这个话题，现在都有五万多讨论量了！” 手机屏幕上，热搜词条后面跟着个 “热” 字，下面全是食客晒的用餐照片，有孩子捧着牛腩碗笑的，有情侣对着炒饭拍照的，满屏都是 “好吃”“推荐” 的评论。
陆远正看着，手机突然响了，来电显示是 “江莱”。他愣了一下，按下接听键，就听到江莱兴奋的声音：“陆远！我刷到你餐厅的热搜了！没想到你这么厉害，把小馆子做得这么火！我明天带几个朋友去捧场，你可得给我留个靠窗的位置，我要拍照片发朋友圈！”
陆远没想到江莱会主动打电话，还这么热情，心里的那点隔阂像被风吹散了，笑着说：“好啊，明天早点来，靠窗的位置给你留着。”
第二天中午，江莱果然来了，还带了三个朋友。她穿了件白色休闲衫，搭配牛仔裤，比平时多了几分清爽，看到陆远就笑着挥手：“陆师傅，今天可得给我们露一手，把你最拿手的菜都上了！”
陆远点点头，转身走进后厨，决定做新解锁的东坡肉。他选了块肥瘦相间的五花肉，用温水洗干净，切成四厘米见方的方块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出来，用老抽均匀地抹在肉皮上，放在通风处晾干；接着在砂锅中铺上姜片、葱段、八角，把肉皮朝下放入锅中，倒入黄酒、冰糖、生抽，大火烧开后转最小火，盖上锅盖慢炖；两个小时后，他小心地把肉翻过来，让肉皮朝上，再炖一个小时，直到肉质软烂，汤汁浓稠得能挂在勺子上。
当东坡肉端上桌时，江莱和她的朋友都发出了 “哇” 的惊叹 —— 肉皮红亮油润，像琥珀一样好看，热气里飘着浓郁的酱香。江莱夹起一块，轻轻咬了一口，肉在嘴里瞬间化开，甜而不腻，酱香浓郁，忍不住对着陆远竖大拇指：“陆远，你这手艺也太绝了！比我在老字号饭店吃的东坡肉还好吃，我以后要常来！”
她的朋友也纷纷点头，拿出手机对着东坡肉拍照，还不忘发朋友圈：“发现一家宝藏餐厅！陆师傅做的东坡肉绝了，吃过一次就忘不了！”
彭佳禾放学后来到餐厅，看到江莱就开心地跑过去，抱着她的胳膊笑：“江莱阿姨，你怎么来了？是不是也觉得陆远叔叔的东坡肉好吃呀？我今天在学校还跟同学说，我叔叔是最厉害的厨师呢！”
江莱笑着摸了摸她的头，眼里满是温柔：“是呀，你叔叔的手艺最棒了。以后阿姨会经常来，带更多朋友来吃你叔叔做的菜，让大家都知道咱们老卓餐厅的厉害！”
陆远靠在厨房门口，看着彭佳禾和江莱开心互动的样子，看着餐厅里满是笑容的食客，闻着空气中飘着的饭菜香，心里突然涌起一股踏实的暖流 —— 他在这个世界里，终于找到了属于自己的 “根”。他悄悄打开系统面板，看着【中餐烹饪（高级）】的图标，还有新解锁的佛跳墙配方，心里暗暗决定：以后要研发更多好吃的菜，把老卓餐厅做成真正的 “美食地标”，让更多人爱上中餐的味道，也让彭佳禾能一直生活在这样充满烟火气的幸福里。
窗外的夜色越来越浓，餐厅里的灯光却像一盏盏小太阳，温暖又明亮。陆远看着眼前的一切，嘴角露出了久违的、发自内心的笑容 —— 原来，不用刻意寻找归途，用心过好当下的每一天，就是生活最好的样子。
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