还是按老阿姨的习惯来，先从猪心开始处理，第一道菜是青椒炒猪心，青椒食堂有，但数量有限，还是等自己种的辣椒结果后再考虑。
第二道菜叫凉拌猪心，先看看配料表和制作过程，因为是网上打印出来的，又是文章式的一大段文字。
“凉拌猪心是一道清爽可口的美食。制作前，先挑选新鲜的猪心，把它清洗干净，切成两半，仔细剔除里面的血水和白筋，这一步很关键，能减少猪心的腥味。
接着，准备一锅清水，放入处理好的猪心，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火煮开后转小火慢煮 20 - 30 分钟，直到猪心熟透。煮好的猪心捞出，用凉水冲洗降温，让口感更有嚼劲，然后切成均匀的薄片。
开始调制凉拌汁，碗中放入蒜末、葱花、小米辣，淋上热油激发出香味，再加入生抽、醋、盐、白糖、鸡精、香油、辣椒油，搅拌均匀。把切好的猪心片放入大碗中，倒入调好的凉拌汁，撒上香菜段，轻轻搅拌，让每一片猪心都裹满料汁。
一盘色香味俱全的凉拌猪心就完成了。猪心片口感紧实有弹性，料汁酸辣开胃，蒜香、葱香与辣椒的香辣完美融合，刺激着味蕾，令人食欲大增。无论是作为家庭餐桌上的小菜，还是朋友聚会时的下酒佳肴，凉拌猪心都十分合适。”
这个可以，只把小米辣减掉，应该不会有多大影响，正好这里的人还不适应辣椒这东西，连辣椒油都得少放。
就这么决定了，第三道，猪心荔枝炖汤，看看这上面怎么说？
“猪心荔枝炖汤，是一道滋养身心的佳肴。猪心，富含蛋白质、维生素和矿物质，有养心安神之效；荔枝，味甜多汁，能补益气血、健脾生津。二者搭配炖汤，好处颇多。
从养生角度看，它能滋养心脏。猪心可加强心肌营养，增强心肌收缩力，荔枝的滋补气血作用与之协同，让心脏得到更好的养护，对于心悸、失眠等有一定改善作用。尤其适合工作压力大、经常熬夜，心脏负担较重的人群。
在滋补身体方面，这道汤能补充多种营养成分。蛋白质能增强免疫力，让身体更有活力。维生素和矿物质参与身体的各项代谢，维持身体正常生理功能。而且荔枝的甘甜能中和猪心的腥味，使汤品味道更加鲜美。
在口感上，猪心炖煮后变得软嫩，吸收了荔枝的香甜气息；荔枝在汤中依然保留着果肉的嫩滑，汤汁清甜浓郁。每喝上一口汤，都仿佛给疲惫的身体注入了一股暖流，让人从内而外都感到舒适。无论是作为日常滋补，还是调理身体，猪心荔枝炖汤都是不错的选择”。
这道菜很适合现代白领们食用，对现在的咱不适用，还有，荔枝从哪里来？不得不放弃，只能继续研究下一道菜，第四道菜，辣椒炒猪心，用干辣椒，料也有，不过得以后再说，还是看第五道菜吧！
干烧猪心，听着好像很好吃，先看看：
“干烧猪心是一道美味又经典的菜肴。要做出这道菜，首先得准备新鲜猪心一个，配料有青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油等。
先把猪心洗净，切成均匀的薄片，放入清水中浸泡，去除血水后捞出，用料酒、生抽腌制片刻。同时，将青椒、红椒、洋葱切成小块，姜、蒜切末备用。
锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，接着加入一大勺豆瓣酱炒出红油。随后把腌制好的猪心片倒入锅中，快速翻炒至变色。
猪心变色后，依次加入适量老抽提色、生抽增味、少许糖提鲜。接着把切好的青椒、红椒和洋葱块倒入锅中，与猪心一起翻炒。让蔬菜的清香与猪心的醇厚充分融合。
待青椒、红椒和洋葱炒至断生，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，再快速翻炒均匀。一盘色泽诱人、香气扑鼻的干烧猪心就大功告成了。夹一块猪心放入口中，口感鲜嫩有嚼劲，浓郁的酱汁味道在味蕾上散开，让人回味无穷。”
唉！又是青红二椒，只能暂时放弃，对了，洋葱！配料里面还有洋葱，这东西食堂也有现成的，但得考虑后续供料。
洋葱咋种？不知道啊！有人把洋葱头放小瓶子上，往瓶里加点水什么的，那就是个小绿植，可以摆办公桌上的。要不先把洋葱拿几颗种地里，看看它是开花结果，还是像土豆一样从下面结一串？
只能如此了。
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