王氏的闹剧终以一份“奉养及息讼契约”收了场。那薄薄一张纸,割断的不仅是银钱纠葛,更是勒在她心头多年的枷锁。
自此,她眉眼间那缕挥之不去的郁气悄然消散,核对账目、打理内务愈发沉静笃定,偶尔在云妮儿试制新点心时,还能轻声提出关乎成本用料的一二见解,云妮儿总是含笑鼓励,泽兰便觉得心口又暖一分,手脚更勤快些。
雨妮儿依旧是铺子里的百灵鸟,她晓得每个铜板都连着大家的心血,招呼客人愈发甜脆周到,点心摆得齐整,铺面擦得锃亮。她甚至学会了瞧人眼色,熟客爱吃什么,新客犹疑什么,她心里都有一本账,三言两语便能说到人心坎上,无形中为“云记”拴牢了不少回头客。
珊瑚开始真正用心思量这“产业”的脉络。这日,她将一本誊抄工整的新账册置于云妮儿面前,末页附了几行清隽小字。
“妮儿请看,”她指尖轻点几处数据,声调平缓,“近三月,铺中七成营收仍赖海棠酥、乳酪酥几样老招牌。时令新品虽好,却耗时费力,销量起伏不定。”她抬眼,目光明澈,“既如此,不若集中人力物力,先保住根本,将招牌点心的品质做得更稳。新品求精不求多,每季一两样足矣,既引新客,又不至喧宾夺主。”稍顿,又道,“满记结款偶有拖延,下次续契,当将结算周期与轻微罚则明文定下,以儆效尤。”
云妮儿细细听来,只觉茅塞顿开。这些关节她平日亦有模糊感觉,却不及珊瑚剖析得这般条理分明,直指核心。“姐姐思虑极是!”她由衷叹服,“往后这账务分析与对外接洽,便全倚仗姐姐了。”珊瑚微微颔首,并不多言。
这日,云妮儿托南边商队捎回家的书信银钱有了回音。带来消息的并非家书,而是同村一位北上投亲的年轻后生,他风尘仆仆寻到“云记”,灌下一大碗水,面带忧色:“云家大姐,雨妮儿妹子,信和银子家里都收到了。云大叔和云大娘身子骨还硬朗,只是前些时村里闹时疫,小石头没抗住,病了一场……人是熬过来了,可瘦得脱了形,咳嗽总不断根……大叔大娘愁得什么似的,又怕你们担心,本不让我说……可我瞧着,孩子确需好生将养,乡下那地方……”
后面的话,云妮儿已听不真切。她死死攥住雨妮儿同样冰凉的手,姐妹俩眼中尽是心疼与揪心。
接爹娘弟弟来京,不再是将来的筹划,瞬间成了火烧眉毛、关乎亲人性命的头等大事!
“姐!我们得立刻接他们来!”雨妮儿语带哭音,泪珠滚落,“小弟那身子,在乡下怎么熬!”
“接!必须尽快接来!”她声音微哑,却斩钉截铁,“原计划行不通了,小弟的病等不起。”
她转向泽兰:“我们眼下能挪出多少现银?”
泽兰迅速取来账册算盘,指尖翻飞,片刻抬头报出一个数目。钱不算少,但若想在北京城赁下能安顿七口之家的院落,并支付接人、安家之费,便显得左支右绌。
珊瑚静立一旁,此时缓声道:“若要寻一处容得下七口,至少需三四间正房并灶间杂院的宅子,按如今市价,租金恐是我们现银两倍有余。且这等宅院,多半要求押三付一,甚或押六付一。”
“钱不够,就去借!”雨妮儿急道,“找贺娘子,或者……”
“不可借印子钱。”珊瑚断然截住她的话,“那是饮鸩止渴,后患无穷。”她沉吟一瞬,看向云妮儿,“或可试着……预支些未来的收益。”
“预支?”
“嗯。与房东商议,以‘云记’日后稳定营收作保,争取先付押金与部分租金入住,余款按月付清,总额略高于市价作补。再者,”她眼波微转,“我们能否在现有铺面外,再开源增项?譬如,承接些附近酒楼茶肆的糕点订制?量虽不大,若能谈妥几家,亦是稳定进项,谈判时也多几分底气。”
云妮儿眼眸一亮。“姐姐所言极是!我们不能只守着一方铺面。承接外活,是个路子!城西新开那家‘清茗轩’茶馆,掌柜似对点心讲究,或可一试。”
“还有我!”雨妮儿忙道,“多做些试吃点心,我去绣庄、书肆门口派发,那些府上的奶奶小姐们,说不定也喜欢!”
泽兰亦道:“采买用料上,我再仔细斟酌,看能否再省俭些。爹娘小弟来了,用度必增,我们能省则省。”
“好!”她起身,目光沉毅,“我们分头行事。泽兰,清点所有能动用的财物。珊瑚姐姐,劳你思量如何与房东周旋最为妥当,草拟几种契书方案。雨妮儿,看好铺子,试吃推广留心着。我……”她顿了顿,“我去寻赵大叔细问那院子情形,再去城西‘清茗轩’探探路。”
计议已定,四人即刻动了起来。先前因家书带来的惊惶无措,尽数化为目标明确的紧迫与同心协力的凝聚。
云妮儿寻到赵大叔,细问了院落格局、房东脾性及租金数目。赵大叔听闻她们欲接家人,甚为支持,又指了几处邻近可能出租的宅子。
随后,云妮儿拣选几样“云记”招牌并新试的茶点,用食盒装了,往城西“清茗轩”去。她未冒昧求见掌柜,只先要了壶茶静坐观察。见茶馆清雅,客多文人女眷,心下略定。待伙计续水,方温言表明身份,奉上食盒请掌柜品鉴。伙计通传后,一位面容和善的长衫掌柜出来。
云妮儿不卑不亢说明来意。掌柜初时客气,尝过那造型别致、清甜不腻的点心,尤其是那款融了茶粉的酥饼后,眼中露出讶异与赞赏。几番言语往来,掌柜对“云记”点心颇为认可,虽未立时答应长契,却愿先试订一批,充作明日一场小诗会的茶点,若反响佳,再议后约。
这无疑是个好兆头!云妮儿压下心头喜悦,与掌柜定妥数量时辰,方才告辞。
回到“云记”,泽兰已理清财物,珊瑚心中亦有了几分成算,雨妮儿更是雀跃汇报,下午派发试吃,已有两府丫鬟询问可否定期送点心上门。
但这杯水车薪的终究难以救急。
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