七月半,小麦熟,炎热炙烤的阳光下是百姓们丰收的喜悦。
春小麦熟了,一年中的第一次收获来临,家家户户都抢着收麦子,田里面忙的热火朝天。
云家的旱地,除了棉花,剩下种的都是小麦,每年割麦子的时候,都要和老天抢时间,就怕天公不作美,下雨毁去大半收成。
割麦子是个力气活,云茂山和云竹还有周晚慧都到地里面去了,云乐早上去帮了一阵忙,快到中午就先回家煮饭。
“阿娘,薄荷水在这,你先来歇歇!”
云乐跑回家,先把面揉了,然后又拎了两瓦罐水回到田头,冲着他阿娘喊。
“哎,来了。”
周晚慧放下镰刀,走到田头,接过水碗,大口的喝完一碗,嘱咐云乐回家去做饭,还让他多放点油水。
云乐应了下,转头刚准备走,就看见向烽也拎着一把镰刀走了过来。
迟疑的看了看,向烽买的是水田,他不用收麦子,怎么来了。
人直接走到面前,看了眼云乐,又对着周晚慧说:
“周姨,我来晚了,早上上山去了,下山碰到村里才知道你们家今天收麦子,我来帮忙。”
周晚慧听到向烽主动来帮忙,心里很是满意,嘴上却推辞说不用,说并不能耽误他打猎的营生。
向烽说了句不耽误,就一头冲到麦田里,和田里的云茂山还有云竹打了声招呼,埋头开始干活。
云乐都愣住了,还是周晚慧推了推他才反应过来,
“回家多做点菜 ,向小子今天也在这吃,早上买的肉中午就炒了了,不用等到晚上了。”
“好!”
云乐拎着空瓦罐走了,临走还不忘看了一眼田里的向烽,不错,还挺有眼力见的!
回了家,摸了摸面团,差不多可以,先把面揉出来,今天不做窝窝头了,改发馒头吧!
去水缸把一直吊在里面的肉拿出来,顺便去菜园里摘了菜瓜,丝瓜,青椒,到厨房里面去。
云乐系上粗布围裙,手脚麻利地开始忙活。
先是做馒头。 他将发酵好的杂面团重新揉搓排气,揉得光滑细腻后,分成一个个大小均匀的剂子,再仔细地揉成圆滚滚的馒头坯子。
大锅里添上水,铺上浸湿的笼布,将馒头坯子间隔开摆放入笼屉,盖上高高的锅盖,灶膛里塞入耐烧的硬柴,大火烧开,蒸汽很快便“噗噗”地顶起了锅盖,带着麦芽甜的香气弥漫了整个厨房。
趁着蒸馒头的工夫,他开始处理菜。
辣椒炒肉片是主菜,最是下饭。 把早上买的肥瘦相间的猪肉洗净,切成薄厚适中的片。青椒洗净去籽,切成滚刀块,再拍几瓣大蒜。
铁锅烧热,先下少许肥肉煸炒出油,待油脂变得清亮、油渣焦黄时,捞出油渣,倒入剩下的瘦肉片快速滑炒至变色,烹入一点黄酒去腥增香。
随即倒入大蒜和青椒块,大火猛炒,辣椒的辛辣气息被热油激得冲天而起,令人食欲大动。最后撒上盐和一点点酱油调味,翻炒均匀,便盛了满满一大海碗。
接着是清炒丝瓜。 丝瓜刮去硬皮,切成滚刀块。锅里留少许底油,烧热后放入丝瓜快速翻炒,待丝瓜微微变软,渗出些许汁水,便撒上盐调味,无需过多花哨,吃的就是丝瓜的清甜软嫩。
最后把菜瓜洗净,用刀背拍松散,再切成小块,放入盆中,撒上盐、蒜末,又想了想,去橱柜深处把芝麻油拿了出来,滴了一点,再拌匀盛好。
菜做好了,杂面馒头也蒸好了,他快速将馒头捡到铺着白布的篮子里,然后用布盖好保温。
用大竹篮把做好的饭菜装好,顺便将晾温的水灌进瓦罐里面,一手一个篮子,拎到自家田头。
他到的时候,有些人家已经先开始吃饭了,云乐把饭菜放在田头的大树下,然后冲着田间喊自己阿娘他们来吃饭。
周晚慧他们听到,纷纷直起腰,用布巾擦擦汗,拎着镰刀往这边走。
向烽也跟在他们身后,周晚慧早就打招呼让人和他们一起吃饭。
一行人走到树底下,围着饭菜随地坐了下来,云乐早就将碗筷饭菜摆好,等着他们过来一起吃。
向烽第一次和云家人一起吃饭,还有些拘谨,倒是云茂山和周晚慧一个劲的让他多吃点。
向烽之前只吃过云乐给的咸菜,味道已经很好了,今天头一次吃到云乐做的饭菜,简直刷新了他对这个小哥儿的看法。
这么娇滴滴的小哥,做出来的饭菜竟然这么可口,馒头宣和柔软,肉片焦香辛辣,菜瓜凉爽可口,几个人都吃着抬不起头。
云乐啃着馒头,悄摸摸的去看他的神色,看他吃的香,也不自觉地勾起了唇角。
向烽一连吃了四个馒头,才回过神来,看着周晚慧笑眯眯地看自己,突然有些窘迫,他好像吃的有点多了。
“向小子,多吃点,篮子里还有馒头呢!我们家乐哥儿的手艺很不错,你多吃点!”
周晚慧的眼神温暖和煦,并没有任何不满,连一旁的云茂山和云竹也劝他多吃点,尤其是云竹,他嘴里塞了小半个馒头,伸手去拿下一个,嘴里含含糊糊的说:
“对啊!向烽,我弟弟手艺可好了,你多吃点,都是力气活呢!哪能不吃饱!”
向烽这才没有扭捏,继续伸手去拿。
一行人快速的吃完了午饭,坐在大树底下歇了半刻钟,就又拿起镰刀往田里走。
云乐把碗筷送回去,洗好后,拿上自己的镰刀重新回来下田去了。
乡下就这样,哪怕再娇惯的小哥儿在收麦子面前都不能含糊,粮食可是头等大事,早一会收回来,家里就早安心点。
云乐跟着周晚慧后面收小麦,脖颈都是麦毛,扎得脖子红彤彤的,脸颊被晒的红扑扑,身上汗津津的也没喊苦。
和阿娘他们比起来,云乐算很受照顾了,时不时的被打发着回家讨水,还能歇上一会,傍晚又让提前回去做晚饭,算轻松的了!
晚上的饭菜也不错,是煮的厚厚的杂粮粥,配上小炒胡瓜和腌咸菜,向烽吃的十分满意,才回了家。
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