一阵窃窃私语后，有人直接来到门口打招呼道：“许师傅，这是您在做菜呐，对不起打搅啦，大伙儿闻着香味过来的，就想看看咋回事，您莫见怪。”
都知道许平阳好脾气，也懂礼数。
只要老老实实地说话，再冒犯人家也不会怪罪。
况且同林围原先就是瓦舍。
勾栏瓦舍，那是底层平民来的地方……
三教九楼，谁都能来的。
这儿的大门白天一直都是打开的，也是为了防止有人说在里面练兵。
其实门打开许平阳也有点私心，就是让人看看他如何折腾这些泼皮的。
泼皮们在石桥峪，没有一个是有正常点名声的。
真能够让这些人服的，不多。
许平阳笑着道：“你们也知道，我这儿押了一群泼皮，正日夜操练他们，好回头去给我扫大街。可这些人吃喝拉撒总要照顾到吧。王家心善，把这同林围盘给了我，还给我每天送来各种用度。只是我对外说了，每日必须有两顿，每顿必须三菜一汤，可这买肉啊太贵。你们也知道，好肉不便宜，贱肉不划算。我就和我们家掌勺师傅聊了聊，就去买了点下水来试着做一下。这不，扰到了各位，给各位赔个不是。都是些大肠，猪肺，腰子，肚子，各位若是不嫌弃，可以进来试试，来替我尝尝这味道如何。”
这话面子里子都到了，众人都是平民，哪来还管那么多。
便纷纷排着队过来尝了些。
“好……好啊！这焦熘腰花，当真是我这辈子吃过的最一等一的美味！”
“要我说，这卤煮的大肠和猪肺才肥美，浇上一碗饭，那都能美丢啦~”
“焦熘腰花好，虽然是凉的，可却一点异味都没有，吃着就像是……就像是……就像是有些地方的肉肠切片后炒了，脆弹咸香。”
“焦熘腰花和大肠都厉害，火候也罢，烧法也好，能把脏器做得既保留了脏器那独到的口感，又毫无异味，这手艺当真绝了。”
“我喜欢葱烧肚丝和焦熘腰花，这两个菜下酒，这辈子都有啦！”
“哈哈哈哈……许师傅哪里是修士，简直是神仙嘛！”
尝过之人，无不叫好。
不过谁都知道，这是人家自己的伙食，不能多吃。
就是有人，馋虫上来了，没忍住道：“许师傅许师傅，可否卖我一碗饭？我给钱，我是干苦活的，一人吃饱全家不饿。您饭稍微多给些就成。”
所有人纷纷看向许平阳。
许平阳想了想道：“这位兄弟要吃几两饭？”
这人犹犹豫豫了一下，想说半斤来着，其实他就是贪图这美味的卤煮汤，这玩意儿有油水又香，拌饭那真爽到没边了，可被众人看着，摸出了十五文钱，有些不好意思道：“许师傅，就这么多，您看着给就是了。”
“你先等着。”
许平阳看这人干苦活，浑身颇有筋肉，但褴褛满是汗味的衣服下，也是肋骨嶙峋，说话时还不断看旁人，有些自惭形秽，顿时心酸。
他拿过一个碗，挖了三两饭，浇了一大勺卤煮汤，舀了一平勺干的大肠猪肺，又挖了焦熘腰花、葱烧肚丝各半勺，外加一份解腻的炒青菜放另一个碗里。
随后拿过了这人手上的十五文钱。
“这么多……”人群中发出一声低呼。
这人拿了两碗后一阵惊喜，连忙道谢。
掌勺老头示意他去对面食堂坐着吃。
“慢。”许平阳却喊住了这人。
众人心头一顿，暗道果然没这么便宜。
这人也停下，有些悻悻地看过来。
许平阳笑了笑，从十五文里拿出三文放手心道：“吃我们的卤煮饭没那么贵，每日还能省一点，好吃不贵，下次再来。”
一众围观之人又是瞪圆了眼睛。
这么两碗东西，竟然只要十二文？！
十二文，再加个六文钱又能买一副猪腰子了。
“谢谢、谢谢许师傅……谢谢！”这人连连弯腰点头，感激不已。
许平阳摆摆手道：“我有啥好谢的，力所能及罢了，你也给了钱，我也卖了东西，真要谢，就去谢谢集市里那些卖猪肉的师傅吧，今日我去买下水时，都不想收我钱，今日能弄这么多，说起来还是我占了便宜。”
“许师傅谦虚了，谦虚了……”众人一阵竖起大拇指。
心里都清楚，这东西平日里送人都不要。
没这个火候秘方，这些下水也就配喂狗。
许平阳给人方便不居功，即便人家不是修士，那也是真菩萨。
“许师傅，您要方便，也给我来一碗，正好我也来讨个便宜。”
有了一个人，自然就有第二个人，第三个人……
“还有我！”
“我！”
“我我我！”
许平阳就让众人排好队，让这掌勺老头一家四口来帮忙弄饭菜收钱。
一份饭菜的量都定好，就是十二文。
起初掌勺老头还觉得这样搞太吃亏，结果……
一口气卖了三十多份，外加给泼皮们吃的，还有些剩下的，一家四口没有全部吃上，然后算了算账就发现，账不光平了，还赚了点。
但这只是单纯的泼皮与食客这儿的费用来往平了。
这背后包括火耗和调料，但不包括人工。
算上这一家四口的人工，还是亏的。
如果能多卖个十份，那不光能完全平，还能赚！
一众人都是吃得捧着肚子离开的，那叫一个满足。
尤其是那苦工，还询问明天是否会有。
许平阳说，一天中午晚上两顿，都有，但菜色不固定。
待众人离开，许平阳又结合开了个小会，回头让人把厨房对面的房间，再打扫打扫，清理清理，再多配备些碗筷，定一下菜单食谱。
很快又是夜晚，吵吵闹闹的，一切也总算消停了。
一众泼皮洗好了澡，脱了衣服躺在通铺上，屋子里灯亮着，都在聊着天。
窗户被换了，许平阳特地去买了纱绢做成了落纱窗。
突然，门被拍了三下。
“熄灯了。”住在下铺的泼皮喊了声，便吹灭了油灯。
这是规矩。
外面巡逻提醒熄灯的乃是李庆，于泼皮们而言，此人乃是“许阎狗”的师侄，一个能一只手同时吊打他们好几个的半大小子，他们惹不起的小爷。
正如所有人背地里叫自家班主任灭绝师太、喊教官是叉叉狗之类的，许平阳也喜提了泼皮们背后敕封的绰号。
阎是阎罗王的意思，十八层地狱的老大。
这是因为许平阳毫无人性，折磨人能有各种法子。
狗，不是因为许平阳会咬人，而是许平阳叫许平阳。
虎落平阳被犬欺，这些泼皮平日里自认为虎。
于是，这个绰号就这么来了。
黑暗中，屋内寂静，窗外忽然响起了鹧鸪声。
屋子里几人动了动，悄悄摸摸地下了床，揭开纱窗。
里面的人看了看外面，没有人影，便也压着嗓子鹧鸪叫了两声。
很快，一道黑影就从窗子底下升起。
“你怎么来了？”里面人问道，声音中带着惊讶。
外面人小声道：“还不是因为你们。吴老大担心你们，怕你们在这吃不好睡不好，被那厮折腾得不成人样，特地让兄弟们来送烧鸡和酒的。这儿有几人？”
“四人。”
“四人？！这么小的屋子睡四人？打地铺不成？”
“都睡床上，床是……”
“真埋汰，这姓许的也真是畜生。来，两人一只烧鸡一壶酒。”
一听到烧鸡和酒，里面人便没再说啥。
只是有人拿了之后问道：“吴老大为啥不来保我们？”
“你以为吴老大不想？”外面人似有预料一般，对答如流：“那姓许的连高家都打，高家那个护院保头你们是没看到成啥样了，直接被打了个半死。真要正面动手，非死即伤。若是出面调解放人，就得交钱。哪里来那么多钱？还有，最重要一点，当时正在事头上，大伙儿都要看看老大怎么做。你们反过来想想，姓许的是不是要借着此事在观渎坊立棍？若老大让他立棍立不成，回头老大会遭殃吗？不会，遭殃的只会是被扣住的你们。你们干这事前，怎么不和老大商量？一个个的……到底还是老大念旧情，不忍你们遭罪，才让我们偷偷来的。”
“是……呵……老大说的是……”
屋内人一阵悉悉索索，外面人道：“赶快吃，小点声啊。”
里头沉默了会儿后，把桑皮纸包的鸡和酒拿了出来道：“你且把东西带回去，若是吃了酒睡得死了些，待会儿那许阎狗突然来找我们，便要漏了馅儿，回头只会罚得更严重。至于这烧鸡么……并非我们不想，实是我们不能。晚上吃东西要烂牙的，我们这牙口还想留着养老呢。”
“我看你们就是对老大有怨气。”
“没有，都是各走各的，哪会有什么怨气。你也别多想，过些时日，我们熬过了，许阎狗便不再折腾我们。这人虽然手段残忍，但也是说话算话。让吴老大放心，兄弟们让他多担忧了，往后必不给他添麻烦。”
“哼，知晓了，话我会带到的，你们好自为之。”
来人走了，纱窗关上了，屋内安静了。
好一会儿，才听到“啪”一声，有人骂骂咧咧道：“谁开的纱窗，风没吹进来，倒是蚊子闻着味儿进来找血喝了。”
……
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